Мексичка паприка
Мексичка кухиња се одликује својим оштрим и зачињеним укусима, који се дају различитим јелима користећи све врсте зачина, поврћа, воћа и неких других локалних састојака. Тренутно, интересовање за латиноамеричке кухиње (укључујући и мексичке) расте широм света. Варијације на темама познатих јела у мексичком стилу значајно диверзификују ваш мени, а поред тога, мексичка кухиња се широко користи од неких производа који садрже разне веома корисне супстанце.
Нудимо да кувамо мексичко обара са пилетином, овај рецепт је прилично једноставан. Можете, наравно, користити месо турске, зечеве, свињетине или козјег меса, као и меса других животиња. У овим извођењима, време кухања меса за додавање преосталих састојака, на неки начин, се повећава.
Мексички рецепт за пилетину
Састојци:
- пилеће месо (груди, бутине, палице) - око 600 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- 2-3 црвене паприке;
- боранија (погодна и замрзнута) - 200 г;
- мушкатни орах (пулпа) - око 200 г;
- чили паприка - по укусу;
- какао у праху - 1-2 тсп;
- бели лук - 3-5 каранфилића;
- парадајз паста - 1-2 тбсп. кашике;
- цимет;
- мушкатни орах;
- биљно уље;
- креч - 1 ком.
- зелене (першун, коријандер).
Припрема
Кување у дубокој понори, котли или суду.
Лука, пререзана у четвртине у прстење, слатка паприка - кратке сламке. Исеците бундевицу на коцкице и исеците пилетину на комаде погодне за јело.
Пржи лук и месо у путеру све док се боја не промени, мешајући са лопатицом. Смањите топлоту и симулирајте, по потреби покријте поклопцем, додајте мало воде и мешајте око 20-25 минута. Ставите бундевицу и зелени пасуљ , као и какао у праху, мушкатни орах и цимет - ови састојци дају посуду посебан укус.
После 10 минута додајте црвену паприку и обарајте све заједно још 10 минута. Можете додати парадајзу (онда је коко и цимет боље искључити). Сезоне са врућим црвеним бибером и белим луком. 
Потапајте соком лимете. Служи са зеленилом. Од пића можете одабрати текилу, мекал, пулку, цацхаца, писцо, пиво у латиноамеричком стилу или вина стоног грожђа.
Треба напоменути да ако у процесу кувања додате више воде, онда добијемо укусну мексичку супу. За такву супу је добро сервирана павлака.
Може да кува поврће на мексичком језику, у овој верзији, састав рецепта искључује месо. Иначе, замена зрна са зрелим куваним пасуљима (пожељно црвеном) и / или кукурузом такође неће бити сувишна у таквом јелу (можете користити ове производе у конзервисаном или замрзнутом облику).