Рецепти за зечеве супе

Месо зеца - Одличан дијететски гурмански производ из ког можете да кувате разне доброте. Најчешће, зец је замрзнут у тањир, пржена преко отворене ватре или печена у рерну. Можете да кувате одличне супе за исхрану од зеца, укључујући и супе за децу.

Рећи ћемо вам како кувати укусну супу од зечева. Најчешће, зечеви се продају свеже или охлађене у облику целих трупова, мање често у облику замрзнутих комада. Наравно, боље је изабрати свежег зеца (иако замрзнуто даје сасвим добре резултате).

Зајчја супа са кромпиром и резанци

Састојци:

зечје месо зеца - око 400 г;
црни лук - 1 ком.
леаф залива;
паприка;
аллспице;
карнација;
кромпир - 3 комада;
висококвалитетни вермикели (натпис на пакету "група А") - за 3 дела;
зелен

Припрема

Ми темељито оперемо комаде зеца, сипамо их хладном водом у посудици заједно са зачинима и ољуштеним луком у који се заглави нагризају. Кувајте око 1 сат након врелине на најнижим ватри, покривајте поклопцем, не заборавите да повремено уклоните маст и буку. Благо охлади јухо и извади дијелове зеца из њега, одсеже месо из семена. Лист сијалице и лијевог листа одбацити. Положити у тепиху нарезати средње величине кромпира и сломљене резанце. Кувати док се не кува. Вратите месо у супу. Ако желите, можете додати парадајз пасту (2 супене кашике). Сипајте завршену супу од зеца у посуде за посуђе и потресите сљуном зеленом.

Зајчја супа са пиринчом - Паназијски стил рецепт

Састојци:

месо зеца - 2 задње ноге;
корен ђумбира - 1 ком.
црни лук - 1 ком.
слатка паприка - 1 комад;
тиквице - 200 г;
сезамово уље;
соја сос;
мирин;
креч;
бели лук;
врућа црвена бибер;
зеленило (лимунска трака, цилантро, итд.);
Пржени пиринчани пиринач - за 3 порције (на примјер, 2 кашике жлица).

Припрема

Исеците месо зеца из костију и исеците на мале делове. Ставите кости у одвојену посуду са корјеним ђумбирским кореном (док се не припреми од почетка кувања од 50 минута).

Резане лук, тиквице и слатке паприке исјечите у траке. У дубоком посуђем или густом тањиру у сусамовом уљу, пржите месо на високој температури, стално мешајући. Затим смањите топлоту и симулирајте 15 минута уз додавање мирина, сојиног соса, лимуновог сока. Искључите ватру и сезоните мешавином лука и врућег црвеног бибера (можете додати мало кари). Сипајте потребну количину куваног пиринча и меса на жару са поврћем у посуђе, додајте чорбу. Посути с ситаним зеленилом.

Зајчја супа са хељдом и печуркама - рецепт у руском стилу

Састојци:

месо са зецима - 400 г;
топљен путер природан - 5 тбсп. кашике;
хељда - 5 тбсп. кашике;
црни лук - 1 ком.
свеже печурке (бела, шампињони или друго) - 200 г;
бели лук;
зелен
мљевени црни бибер.

Припрема

Кување у тањиру. Лагано исецкати сесекљан лук у растопљеном путеру, затим додати месо, исецкати на кратке танке коцке и печурке (сјећи их веће од лука). Фржите заједно и додајте опрану опрану хељде. Ми се темељно мијешамо и за 5-8 минута ми све мијешамо на најнижу ватру. Додати одговарајућу количину воде и кувати док се хељде (минута 20). Спремна супа се сипа у прелепе керамичке посуде у народном стилу, сезона са луком и црним бибером, посипати биљкама. Ова супа добро служи црним хлебом.