Јамо од бундеве
Пумпкин је прекрасно корисно воће, надмашујући многе друге у садржају хранљивих материја. Постоји много рецепата за бундеве од тиквица и тиквица које су добро заступљене. Па ипак, испоставило се, можете направити укусно и здраво од бундеве ... џем (сте изненађени?).
Ми ћемо припремити џем од бундеве за зиму; може се кувати, као само од бундеве, и уз додатак других плодова, који ће овом укусном десерту дати додатни укус и ароматичне тонове.
Јамо са лимуном
Састојци:
- бундева (Сорте Мусцат су укусније) -1 ком. масе око 2 кг;
- гранулирани шећер домаће производње - око 0,5 кг;
- лимун - 1 ком. (или 1/4 дела кашичице лимунске киселине);
- водка са неутралним укусом - 100 г;
- природни путер.
Припрема
Припрема производа
Подијелимо бундев у резине, ољуштити их и сјећи их на ситне правоугаоне комаде, ставити их у посуду или посуђе, попунити шећером и оставити 4 сата да бундева почне сок. Понекад се мешамо са дрвеном кашиком или шпатулом. Ако нема довољно сокова, додајте мало воде (не више од 100 мл) и мешајте, покушавајући да што више испрате шећер. Ставите посуду на најмању ватру и мешајте како бисте спречили сагоревање, чекајући вруху. После тога кухајте, наставите да стално мешате 5 минута, а затим уклоните посуду из ватре и охладите на собну температуру.
Понављајте циклусе (цоок-цоол) неколико пута док џем не постане униформна вискозна и вискозна маса. На последњем врену додамо водку и сок од 1 лимуна или лимунске киселине растворене у водку. Кувајте 5 минута и ставите у стерилизоване стаклене тегле испод грла, на нивоу кашике. Да бисте избегли плесни, налијте растопљеним путером. Можете копати канте од стерилизованих лимова или ставити на пластику. Чувати на хладном месту на нултој температури.
На исти начин, можете припремити џем тикве са наранџастом. Иначе, има смисла додати овако дивном џему мало сувишних зачина, а то су: цимет, кардамом, каранфилић, ђумбир, нарибани мушкатни орах.
Јам из бундеве и јабука
Састојци:
- бундева - 1 ком. масе око 2 кг;
- јабуке слатко кисело или слатко - око 2 кг;
- гранулирани шећер домаће производње - око 1 кг;
- лимун - 1 ком. (или 1/4 дела кашичице лимунске киселине);
- водка са неутралним укусом - 100 г;
- Може се користити зачинска зачина (погледати први рецепт);
- природни путер.
Припрема
Можете да кувате по методу описаном у првом рецепту (погледајте изнад), непосредно пре заспаног шећера заједно са пулпом бундеве одмах поставите парче јабука.
Постоји модернији, технолошки начин, што је боље - одлучите за себе, резултати ће на неки начин бити другачији.
Дакле, морамо набавити пире од јабука.
Буцу исеците на резине и исеците кожу, а онда исеците на мале подољене делове.
Склопимо јабуке у четвртине, уклонимо кутије за семе семењем, стабљима и реповима (нема потребе за одсецањем коже, има пуно корисних супстанци, пектина, на пример, јантарне киселине итд.). Четвртине јабука исечемо на мање делове и одмах потресемо лимуновим соком како не би било тамније.
Лампе јабука и бундеве бундеве смештене су у посуду или посуду, сипајте минималну количину воде, доведите до врућине на малу топлоту. Кувар, покривен поклопцем, то јест, пустимо га око 20 минута, стално мешати. Свињетина се сипа у посебан чисти контејнер. Кувајте бундеве и јабуке са мешачем, прерадом хране или месом. Ако је каша превише густа, можете додати мало укуса.
Враћамо пире кромпир у чисту емајлирану посуду, додамо шећер, додамо зачине и водку. Темељно мешати и кувати око 20 минута.
Ставите џем у стерилизоване стакленим тегљама, причврстите кашиком, прелијте растопљеним путером на врх. Вратимо лимене канте или стављамо пластику.
Можете умјесто јабука или са њима користити кутине, крушке и чак шљиве.
За сваки случај, подсећамо: било која јела у којима постоји бундева су веома корисна, посебно за децу и мушкарце.