Пуфф пастриес пите

Паттиес пите - класична руска кухиња, која је популарна широм света. Као и сваки рецепт, рецепт за пите је прошао кроз многе метаморфозе у историји свог постојања, а један од њих, по нашем мишљењу, најокусније јесте пите од лишће пецива .

Пуфф паста са розе лососом пите

Састојци:

лужно пециво - 1 паковање;
лосос - 400 г;
црни лук - 1 ком.
сол, бибер - по укусу;
биљно уље;
јаје - за подмазивање;
копер - 1 гомила.

Припрема

Почнемо кувати са одмрзавањем тепиха за тепсије и резање. Тесто је исечено на мале квадрате исте величине и остављено на неко време.

Луну пржите прстење и пржите у биљном уљу до златне боје. Смеђе соли и бибер, попрскајте га копером. У овој фази можете додати луком било који састојци по Вашој дискрецији: нарезана јаја, пржене печурке или браон корење, на пример.

Распали смо једну жлицу лука зажарки у центру квадрата теста, на врху положили ломове лососа и урезали ивице теста у стилу кнедла, остављајући срце од пита не растављене - тамо ставимо једну кашику павлаке.

Подмазати лиснате питеће пите са рибљим јајима и поставити у пећницу која је загрејана на 180 степени у трајању од 30-35 минута.

Пуфф паста са месом

Састојци:

лиснато пециво -1 паковање;
млевено месо (свињетина + говедина) - 500 г;
црни лук - 2 комада;
шаргарепа - 1 ком.
маслац - 80 г;
јаје;
сол, бибер.

Припрема

Пржите лук у биљним уљима са нарибаним шаргарепом све до меке. Додајте млевено месо у пржење и наставите кување док га не зграбите. Сезона по укусу са со и бибером. Ми сместимо смешу на квадрата ваљаног лишћеног пецива, плетамо ивице теста, оставимо средину слободне, ставимо парче маслаца у њега и мазимо пете са пребијеном јајима. Након 30-40 минута печења на 180 степени, пита ће бити спремна.

По аналогији, можете направити лиснате питеће пите са турском. Можете додати сецкане печурке у зажарку лука и шаргарепе, затим ставити млевену ћуретину, све добро испрати и пржити док се не кувају. Ставите пуњење у сред квадрата лиснатог пецива, причврстите ивице, подмазујте патеће са јајима и пошаљите у пећницу да испече истог временског периода.