Протеини су основа целог живота. У нашем телу, протеин, под дејством специјалних супстанци, се разбија на аминокиселине који учествују у сваком процесу било ког органа и ћелије. Протеинска једињења се не претварају у масне наслаге, већ само у корист тела, тако да је протеинска храна неопходна за дијете.
Потребни су протеини у производима за губитак тежине јер помажу у енергетском раду мишића. Ако вежбате фитнес паралелно са исхраном, онда ће протеинска једињења водити рачуна о вашем активном радном капацитету. Имајте на уму да спортисти који троше огромне количине протеин , изгледати напето и немају масне наслаге.
Протеини помажу у регулисању концентрације глукозе у крви - под њиховим утицајем, гликоген не улази у липиде, али се претвара у мишићну енергију. Уз погрешну исхрану, када у вашој исхрани нема довољно беланчевине, постоји велика шанса да ће угљени хидрати који једете бити "дегенерирани" у масти и одложити у додатне килограме.
Најкориснији од дијететских производа су они који, поред протеина, садрже и широки комплекс витамина и минерала и су сиромашни у масти и једноставним угљеним хидратима.
Такви производи укључују рибе са малим мастима: штука, пастрмка, бакалар, ослич, шаран. У прехрамбеној исхрани користи се у печеном или куваном облику.
Мало месо је извор вредног протеина. Више цењени зец и телетина, користите га треба кувати, али не печени.
Кисели млечни производи, ниско-масне сорте кефир и скутера, садрже корисне протеине за губитак тежине. Ови производи имају јединствене карактеристике амино киселине и калцијум, који се боре против наслага масти.
Многе житарице, на пример, овсена каша и бисерни јечам, садрже вредне протеине.