Производи који садрже гвожђе - у којима производи имају пуно гвожђа?

Један од најнеобичнијих елемената у траговима живота људског тела је гвожђе. Њени атоми пролазе кроз крвне судове, попут влачака, држећи кисеоник и испоручују га из плућа у ткива и људске органе, и узвраћају угљен-диоксид. Овај процес је континуиран. Није предвиђено "прекид" и "празна" природа.

Хем и не-хеме гвожђе

Постоји директна веза између недостатка гвожђа и недостатка кисеоника, што доводи до поремећаја телесних функција. Смањен имунитет, несаница, умор, сува кожа и мукозне мембране, слабљење менталних способности - све ово је резултат хипоксије. Међутим, ако имате такве симптоме, не покушавајте да прогутате нокте или пијте зарђалу воду. Гвожђе од неорганског поријекла може штетити људском здрављу: крв постаје дебље, замашене и замашене крвне судове, процес стварања свих врста камења постаје активнији.

Човек може само да пробије органску материју. Довољна количина "гвожђе", сазнаје, једе храну која садржи гвожђе (дневна брзина за људе 10-15 мг). Органски гвожђе је 2 врсте:

Хемијско гвожђе се налази у производима животињског порекла, и тако се назива зато што је део хемоглобина животиња, тако да га људи лако могу асимилирати.
Не-хеме гвожђе је део биљака. Осећам се много горе. Од свега што је дошло с храном, само десетина метала улази у хемоглобин. Препоручена је биљна храна која је високо у жељезо да се комбинују са храном која садржи витамин Ц или Б 12.

Који производи садрже гвожђе?

Дакле, да би "гвожђе" имало здравље, неопходно је да једеш право. Протеини, масти, угљени хидрати, витамини, елементи у траговима у хранама уравнотежавају храну. Према садржају гвожђа (на 100 г производа) лидерску позицију заузима месо и нуспроизводи :

јетра (свињетина 20 мг, пилетина 17 мг, говедина 7 мг);
срце (говедина 5 мг, свињетина 4 мг);
месо (зец месо 4,5 мг, говедина 3,5 мг, јагњетина и телетина 3 мг, свињетина 1,8 мг, пилетина и ћуретина 1,5 мг).

Затим пратите рибу и плодове мора :

мекушци скоро 30 мг;
дагње 7 мг;
остриге 6 мг;
перцх марине 2,5 мг;
туна 2 мг;
скуша и шуку за 1,7 мг;
перцх ривер - 1.2 мг
шприц и конзервирани скуша за 4,5 мг;
конзервирани скуша 3 мг;
црни кавијар 2,5 мг.

Жуманца је такође богата гвожђем:

пилетина 4 мг;
препелица 2 мг.

Листа биљних производа укључује:

житарице (хељда 7 мг, овсена каша 6 мг, раж 4 мг, кукуруз 3 мг);
махунарке (леча и пасуљ по 7 мг, грах 1,5 мг);
поврће и зеленило;
воће;
бобице (корн 4 мг, вишње и малине 1,5 мг, јагоде 1 мг);
ораси;
семе (бундева 8 мг, сунцокрет 5 мг).

Вриједи се помињати суви плодови :

суве јабуке и крушке 5-6 мг;
суво кајсије 3,2 мг;
сувине 3 мг.

Какво је месо више гвожђа?

Ако се не укључимо у вечни спор између месара и вегетаријанаца, треба напоменути да је месо веома користан производ. Поред укуса и осећаја ситости дуго времена, људско тело снабдева масом корисних витамина и супстанци, укључујући гвожђе. Уколико се уопште говори о храни за месо, а односи се на било које јело од производа животињског поријекла, прикладно је назвати највише жељезних свињских јетара, од којих 100 г садржи до 150% дневне стопе.

Ако приступите кулинарском питању педантно и носите јетру страним производима (што је то), онда се месни производи који садрже гвожђе припремају од стрижених мишића животиње. У овом случају је присутна највећа количина органске материје гвожђа месо зеца (100 г садржи 30% дневног износа потребног од стране људи). Мало мање гвожђа у телетини, али се апсорбује скоро потпуно. Поред тога, телетина и зец се сматрају најкориснијим дијететским месом (минимална засићеност масти и максимум - протеина).

У којој риби је гвожђе?

Правилна исхрана подразумијева укључивање рибљих производа у исхрану. Ако се говори о органским металима, онда се најчешће "гвожђе" рибе - смола, туњевина, скуша и штука. Остатак становника мора и дубина реке: полоток, ружичасти лосос, капелин, жар, харинга, шура, шарана, шишмиша, шипка и сл. - значајно инфериорни према лидерима (од 1 мг или мање). Микроелементи имају способност да очувају своја својства током термичке обраде и чувања, тако да су конзервиране рибе изврсни извори гвожђа у намирницама и нису инфериорни на свеже припремљене посуде.

Поврће богато гвожђем

Храна у поврћу, витаминима и минералима, плус велика количина влакана и садржаја масти, претвори их у краљеве на столу било ког веган и сирови. Од поврћа можете припремити врућа јела и хладне грицкалице, десерте и пиће. Може бити сољен, мариниран и конзервисан. Једна од предности повртарских усјева је способност да их једе сирово.

Са било којим третманом производа који садрже гвожђе, остаје непромењен, иако није главни чај за поврће. У 100 г најчешће гвожђе артичоке је 3,5 мг овог органског метала. Друго место на "гвозденом" постољу припада аспарагусу - 2,5 мг, чард и бели лук добијају "бронзу" 1,7 мг. Остали представници биљног братства поздрављају победнике на ознаци од 0,8 мг.

У којим врстама плодова има пуно гвожђа?

Воћни вртови уживају у очима лепоте у цветном периоду и дају укусно воће, богато елементима у траговима. Не може се рећи да су плодови производи богати гвожђем. Његов максимални садржај од 2,5 мг припада персиммонима, јабукама и крушама, 1,6 мг - плодовима страственог воћа и 1 мг - датумима. Често се поставља питање "у којем производима има много гвожђа?", Одговор је "јабуке". Међутим, стварност је у томе да добијете 100% дневног износа који ћете морати да једете од 40 до 70 плодова дневно. Вриједност воћа је у витаминима Ц и Б 12, што доприноси бољој апсорпцији гвожђа.

У којој зеленој маси гвожђе?

Горњи део травнатих биљака назива се зеленом бојом и користи се за кухање као зачина, због етеричних уља која се налазе у њој. Природа је даривала зелене баште са складном комбинацијом органског гвожђа са витамин Ц и фолне киселине за бољу асимилацију. Међутим, да би задовољили свакодневну потребу, човеку ће бити потребна гомила зеленила.

Зелена, богата гвожђем:

залив оставља 43 мг;
спанаћ 13,5 мг (практично не растворен због оксалне киселине у њој);
першун, копер, пеперминт 6 мг;
босиљак 3 мг;
цилантро и целер по 2 мг;
зелени лук 1 мг;
салата од 0,5 мг.

У којој су ораси много гвожђа?

Чврста љуска и јестиво језгро - то је оно што је орах за кување. Са становишта здравља и дуговечности, пуно корисних супстанци, органских микроелемената и витамина су сакривене испод љуске. Када анемија, тешки физички или ментални стрес, строга исхрана или велики губитак крви неизоставно треба укључити у исхрану ораха, богатог жељезо:

суперлидер међу "тврдим орасима" и "гвожђем" производи - пистације 60 мг;
борова ораха (у научном смислу је семе борове кедра) 5,5 мг;
кикирики (са становишта ботанике се односи на пасуљ) 5 мг;
бадеми и каше 4 мг;
лешник 3 мг;
орах 2 мг.

У коме је сир више гвожђа?

Сир садржи гвожђе у малим количинама:

Кострома, холандски, Посхекхон, рокуефорт, цхеддар 1 мг (на 100 г производа);
Пармезан и швицар 0.8 мг;
моззарелла и рокуефорт 0,5 мг.

Осим тога, овај хранљиви производ се припрема из млека. Садржи пуно калцијума и магнезијума, који су корисни за људе, али ометају апсорпцију гвожђа. Стога, људско тело не примећује малу количину овог елемента у траговима, тако да нема смисла користити сир као извор гвожђа.

Производи који спавају жељезо у крви

Један од разлога за "превелико дозирање" органског метала - производи који садрже гвожђе, који се користе у прекомјерним количинама. Веома озбиљне и озбиљне болести могу постати последица. Једноставан, нефармаколошки и прилично ефикасан начин прилагођавања количине гвожђа - јести храну која смањује количину у крви:

Љубичасто и плаво воће и бобице, које садрже супстанце које могу везати слободне молекуле гвожђа.
Квасене поврће, припремљене без со и богате млијечне киселине, уклањају токсине.
Кувани пиринач, претходно натопљен да уклони скроб и лепљиве супстанце, испуњавајући функције адсорбента у телу.
Хлеб и тестенине, које стварају велику количину влакана, чиме се црева добијају вишак искоришћеног гвожђа.

Која храна мијеша апсорпцију гвожђа?

Свако ко пати од анемије или, напротив, покушава смањити ниво органског метала, треба знати који производи ометају асимилацију гвожђа:

Млеко и млечни производи који садрже калцијум.
Чај, који садржи танине и кафу.
Масти са пуно витамин Е .

Производи који садрже жељезо у великим количинама