Конзерванси штетни по здравље

Конзерванси - једна је од сорти адитива за храну. Раније су сви адитиви за храну били потпуно обојени на етикете производа. Међутим, током времена (вероватно, када је њихов број почео да крене са скале), одлучено је да их обележи. Тако се појавио штетни "Е-схки", где је "Е" из европског стандарда. Закон је усвојен 1953. године, задржавајући свој изворни изглед до данас. Сваки "Е-схка" има свој лични број, означавајући нездраву конзерву.

Циљ средстава за конзервирање је продужење рока трајања производа. За то морате на посебан начин поступати на производу - да их стерилишете. Према начину деловања, конзервансе најбоље се упоређују са антибиотиком - обојица убијају микроорганизме. Због овога, прехрамбени производ је заштићен од репродукције унутар гљивице, бактериофага, микроба. Али конзерванси, након што су обавили посао, не нестају са производа - једемо их и уживамо у њима са нашим омиљеним јелима. Као резултат, они такође утичу на наше тело - убијају се по мало, по ћелијама. Истина, имамо више ћелија него појединачни једноћелијски микроби, тако да преживимо, али не. Али, заувек, ово се не завршава тамо. Пресерванси се акумулирају у тијелу у облику канцерогена и акумулирају у одговарајућој количини, довести до неке страшне болести (рак, на пример). Управо зато су штетни конзерванси.

Али наше тело такође није будала. Зна како да се заштити. Најбоља заштита од конзерванса је хлороводонична киселина која се налази у стомаку, мада, чак и након проласка кроз желудачну средину, неки конзерванси су још увек живи.

Највише штетних суплемената

Конзерванси и антиоксиданти се сматрају најнешкодљивијим адитивима у производима. Имају сличан ефекат: ако конзерванс стерилише и продужава рок трајања, антиоксидант штити уља од ранцидности, промене боје итд.

Број конзерванса означен је - од Е200 до Е299, антиоксидансима - од Е300 до Е399.

Једини условно сигуран антиоксидант је Е363, другим речима, јантарна киселина. Додају се десертима, супи, сувим напицима. Бескорисно је питати које конзервансе су штетне, јер сви узрокују скуп пробавних поремећаја, алергије и рак.

Најпопуларнији конзерванси у свету су следећи:

натријум нитрит - Е250;
натријум нитрат - Е251;
калијум нитрат - Е252.

Ове конзервансе ћете пронаћи у било ком кобасичном месу, чак иу конзервираној и димљеној риби. Чињеница је да након кувања, мешањем млевених меса за кобасице, месо губи атрактивну боју, постаје сиво. Због тога, додајте један од три конзерванса (или све три), како бисте га украшавали за потрошача.

Опасност од нитрата је да, када улазе у људско тијело, формирају опасније нитрите и даље нитрозамине. Све ово се дешава када се адитив улази у ослабљено тело - погођено холециститис , болести бубрега, дисбактериоза.