Свињетина са кромпиром у рукаву
Познати свима од детињства, такве компоненте многих домаћих вечера, као што су свињетина и кромпир, могу се отворити за вас на сасвим нов начин, печене заједно у рукаву. Промена различитих маринада за месо, чији рецепти сада су безбројни, добићете ново јело сваки пут.
Рецепт за свињетину са кромпиром у рукаву за печење, у пећници
Састојци:
- свињско месо - 0,7 кг;
- кромпир - 1 кг;
- црни лук - 2 лука;
- бели лук - 3 каранфилића;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- сенфа - 1 тсп;
- першун - ½ бунцх;
- парадајз паста - ½ тбсп. кашике;
- биљно уље - 40 г;
- паприка;
- бибер;
- соли
Припрема
За печење, сакрум је боље погодан, или део бубрега, јер је погодно за некога ко га зове, није сасвим добро, па се после припреме не постане суво. Прање, сушење и резање свињетине за предмаринацију. Мијешајте сосове, лимунов сок, парадајз и зачине, осим паприке. Стисните бели лук у ову смешу и исеците першун и лукове половице прстију, савијте свињетину у овој смеши. Време пражњења наравно зависи од тога који део свињетине коју користите, његов квалитет, било да је месо замрзнуто. Уопште, што је горе, што дуже маринишемо, од сата до 12 часова, успут, будите пажљиви када користите сол за месо, јер сојин сос замењује сол. Урезати кромпири како желите, али не у врло великим комадима, сипајте их уље, потресите со и паприку, ако неко други има своје предности за зачине, а затим их додајте и добро мешајте. Укључите пећницу унапред за 180 степени, сада савијете све компоненте у рукав, пошаљите маринаду тамо, пустите ваздух из рукава и добро га везите са обе стране. Ко нема перфорирану траку на рукаву, направи неколико уредних рупа на врху, покушавајући да не руши рукав. Припрема таквог ремек-дела ће бити око 70-80 минута, без потребе за више интервенција.
Како кувати свињетину у рукаву с кромпиром и поврћем?
Састојци:
- свињско месо - 0,5 кг;
- кромпир - 0,5 кг;
- црни лук - 2 лука;
- бели лук - 3 каранфилића;
- шаргарепа - 1 ком.
- тиквице - 200 г;
- Парадајз - 2 комада;
- першун - ½ бунцх;
- парадајз сок - 150 мл;
- маслиново уље - 30 г;
- босиљак - 6 листова;
- мајчина душица - 1 сприг;
- бибер;
- соли
Припрема
Као и увек, прије кувања, оперите и осушите месо, исеците га на комаде не мање од сандучића. После тога сипајте у парадајз соку са сољу и босиљком. Исецкати лук на полупречницима, чоколадним плочама, а остатак поврћа једноставно није у реду, тако да се не распадају у процесу. У једној посуди мешајте месо, поврће и зачине, додајте маслиново уље. Провјерите сол и ставите га у рукав, а затим поставите загрејану рерну на 180 степени и сачекајте од 70 до 90 минута.