Свињетина у слатком киселом сосу
Можете уживати у укусу јела из кинеског ресторана код куће. А да кува ово, не представља велики проблем. Користећи наше рецепте, моћи ћете то видети и за себе и истовремено уживати у апсорбовању најделељнијих оригиналних јела.
Свињетина у кинеском слатком киселом сосу са ананасима - рецепт
Састојци:
- свињска целулоза - 650 г;
- парадајз паста - 60 г;
- соја сос - 120 мл;
- брашно - 30 г;
- скроб - 30 г;
- ананас - 320 г;
- гранулирани шећер - 45 г;
- сирће - 10 мл;
- мљевени црни бибер;
- сол;
- свеже зеленило;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
Свињска пулпа се опере, осуши, сечени на ситне комаде од 2 до 2 центиметра, помешани са брашном и скробом, прелијеју соја сосу и мешају.
У међувремену, уклоните ананас из сирупа и пржите у кувању биљног уља седам минута или до златно браон. Затим привремено извадите комадиће ананаса на плочу, а истим уљима изложите мариновану свињетину и пржите месне резине, уз мешање, све до предивног руменила.
Сада додајте месу мешавину парадајз пасте, сирћета и гранулисаног шећера, вратите ананас у посуду и додајте у посуду двадесет до тридесет минута. Можете додати мало ананасовог сирупа у јело ако је сос превише дебео.
По спремности померимо месо ананасом у посуду, обадимо свеже зеленом бојом и можемо га послужити за сто. Бон аппетит!
Свињетина у слатком киселом сосу - једноставан рецепт
Састојци:
- свињска целулоза (врат) - 1 кг;
- јаја - 3 комада;
- газирана вода - 120 мл;
- брашно;
- парадајз кетцхуп или сос - 250-300 г;
- јабуков сирће - 5 мл;
- соја сос - 25 мл;
- гранулирани шећер - 75-100 г;
- рафинисано биљно уље.
Припрема
Свињска пулпа се опере, осуши добро и пресеци на мале, средње величине комаде. За тијесто, растворите јаја све до глатког и пухастог, сипајте у газирану воду и залијите брашно у малим порцијама, како би се конзистентно сложили са пшеничном киселином. Сада припремимо месо у кувани тестенини и добро се мешамо.
У џепу или тепишту са густим дном додајте биљно рафинирано уље у количини тако да месо у њему плута и не додирује дно и добро га загреје на високој температури. Шаљемо један по један у свеже уље свињског меса у тусу и стојимо са обе стране до прелепог руменила. Затим уклоните хрустљаво месо на папирном панталонеру како бисте се ослободили вишка масти и почели кувати слатки и кисели свињски сос. Да бисте то урадили, ставите кетцхуп или сос од парадајза у посуду или канту, додајте соја сос, сирће, гранулирани шећер и загрејте га на ватру све док се кристали шећера не растворују, али не вриштите. У овој фази окусите сос и додајте, по жељи, сос од соје или друге компоненте како бисте пробали.
Пре служења, мјешајте месо сосом, поставите га на послужавник и послужите га столу.
Како кувати свињетину у слатком киселом сосу са поврћем?
Састојци:
- свињска целулоза (врат) - 1 кг;
- јаје - 1 ком.
- шаргарепа - 75 г;
- скроб - 60 г;
- пиринач сирће - 15 мл;
- соја сос - 25 мл;
- један црвени и жути папричица;
- рафинисано уље од поврћа - 100 мл;
- зелени лук - 3-4 стабла;
За сос:
- скроб - 10 г;
- пиринач сирће - 20 мл;
- соја сос - 25 мл;
- парадајз паста - 30 г;
- гранулирани шећер - 25 г;
- пилећа јуха - 175 мл.
Припрема
Средња свињетина свјеже намазом у сосу од соје и пиринчаних сирћа на неколико минута. Док је месо сипано, резане зелене лукове срезали смо перјем, слатким паприком у средње коцке и исецавамо шаргарепу на парче или траке и бацимо у врелу воду три минута.
Побијте јаје до пухања, додајте скроб и мешајте. Сипати смешу у месо и мешати. Сада у мањим дијеловима спржите комаде меса у кувању биљног уља до прелепог руде и ширите на тањир.
У одвојеној ташни, мијешајте све састојке сосова, изузев скроба, загрејте, додајте шаргарепу, паприку и лук и испарите на неколико минута. Скроб мешајте са две кашичице воде и залијте мало поврћа уз мешање. После згушњавања, постављамо исто месо, мијешамо, мало га загрејамо, уклонимо са врућине и служимо, ширимо га на плочама.