Свињетина у пиву

Ако вам се свиђа месо и пиво, нећете моћи да пролазите тако дивно јело, као свињетина у пивском језику у чешком стилу. Добар комад меса и квалитетно пиво у комбинацији са правилним кухањем ће радити свој посао, а на излазу ћете добити одлично и задовољавајуће јело које ће ценити и они који не могу поднети пиво духу.

Свињетина рецепт у пиву у пећници

Састојци:

свињски филе - 2,5 кг;
црни лук - 3 комада;
шаргарепа - 3 комада;
тамно пиво - 350 мл;
соли - 2 тсп;
паприка - 1/4 тсп;
лијев лист - 1 комад;
биљно уље;
Каранфил - 4 ком.

Припрема

Топите уље у печењу и пржите филете на њој све до златно браон. Чим месо постане редовно, пребацимо га на плочу, а стављамо сипани лук и шаргарепу у роштиљ. Брзо пржите поврће све до меке, соли, бибера, ставите лист лука и вратите месо назад у лајсни. Покривајте печење са фолијом и поставите месо да се пече у пећници на 180 степени у трајању од 2 сата.

Мехко месо је незамисливо без прекрасног пива сосова, тако да течност која се ослобађа током кувања сипа се у тањир заједно са поврћем. Додајте кашику брашна и кухајте сос све до густог. Ако желите да добијете хомогени сос, онда исеците поврће са блендером, а затим поново понесите пиво сос на врену у тањир.

Овај рецепт можете користити за кување свињетина у пиву у спору штедњак. Користите режим печења за кување 2,5-3 сата.

Свињетина маринирана у пиву

Састојци:

свињетина - 1 кг;
лагер - 1/4 тбсп .;
соја сос - 1/4 ст .;
смеђи шећер - 2 тбсп. кашике;
јабуков сирће - 1 тбсп. кашика;
маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
маслац - 2 тбсп. кашике;
црвени купус - 1/2 глава;
Аппле - 1 ком.
лијев лист - 2 комада;
сол, бибер.

Припрема

Лагер соја сос , смеђи шећер и мешавина у киселини. Ставите свињску жучи у пластичну врећу и залијте маринаду. Везати врећу и оставити месо да се маринира у фрижидеру најмање 4 сата (пожељно један дан).

Маринирано месо се брзо испржи до златне боје и положи у печење. Печемо месо на 200 степени 10-15 минута, стигнемо 10 минута и оставимо одмор. Сипајте остатке маринаде у посуду и испарите на ниској врућини 5-8 минута.

У међувремену, расхлажи маслац у другом стању на средњој врућини. Фри исецкати купус и јабуку у маслацу уз додатак листова листа и чаше воде. Не заборавите на со и бибер. Чим је купус спреман - попуњавамо га сирћетом. На столу служимо месо са купусом и сосом. Љубитељи сљива могу да кувају свињетину са сливама у пиву додајући комади сувог воћа у маринади.

Како кувати свињетину у пиву?

Састојци:

лагер - 3 ½ ст .;
соли - 3 тбсп. кашике;
шећер - 1 тбсп. кашика;
свињетина на кости - 4 комада;
биљно уље;
шљунак - 2 комада;
пилећа јуха - 1 тбсп;
мед - 1 тбсп. кашика;
Балсамиц сир - 2 тбсп. кашике;
сува тајница - 1/2 тсп;

зрна сенке - 1 тбсп. кашика;
скроб - 2 тсп;
црни бибер - 1/2 тсп.

Припрема

У пластичном посуду налијте 2 шоље пива и 2 шоље воде, додајте со и шећер. Умерите шницла у пивској маринади и оставите у фрижидеру 4-6 сати.

Гурните уље у тањир и сипајте ситан шљунак на њој 2 минута. Налијте преосталу 1/2 шоље пива, јуха, додајте мед, балзамични сирћ, тимијан, сенф и сол по укусу. Додајте до вреле и кувајте 8 минута. После времена додајте скроб и кувајте сосу још 2 минута.

Уклоните месо из маринаде, потресите са бибером и пржите 4-5 минута са сваке стране, затим пустите месо да се одмори 5 минута и служи за сто помоћу соса.