Свињетина печена у пећници
Данас ћемо рећи како пецати свињетину у пећници са цијелим комадом и како га кувати укусно с кромпиром. Предложене рецепте апсолутно није тешко обавити код куће, не узимајте пуно времена, а резултат је толико импресиван да ће вам без сумње учинити да те куге кухате више од једном.
Свињетина печена у рерни
Састојци:
- цијели комад свињског меса - 1,2-1,4 кг;
- зуби од белог лука - 6-8 комада;
- ароматична сува италијанска биљка - 25-30 г;
- сенф - 35 г;
- мед - 45 г;
- суво црвено вино - 125 мл;
- мљевени црни бибер - 2 штапића;
- црвени мљевени бибер - 1 штапић;
- земља коријандер - 1 пинцх;
- крупна со - 10 г
Припрема
Овај рецепт за печење печеног меса је сличан свињском шунку. Прво, оперемо одељку за месо, осушимо, попијемо бели лук, ољуштићемо и исецемо на делићима, и сипати са свих страна сољу, две врсте паприке, коријандера и мирисних италијанских биљака. Сада додатно освежавамо свињетину мешавином меда и сенфа, ставимо је у теглу за ливање и сипамо га сувим вином. Након тога затворите контејнер са филмом за храну или га једноставно покријте поклопцем и ставите га на полицу хладњака дванаест сати или идеално за један дан, повремено прелазеци комад меса на други бок.
С временом, ставите мариновану свињетину у рукав за печење, везати са обе стране и послати у врућу пећницу за печење. Првих петнаест минута температура се одржава на максималном нивоу, након чега га спустимо на 185 степени и кување меса још један сат.
Десет минута пре краја кувања, одсечемо рукав и окренемо га бочним странама тако да је месо благо окачено.
Свињетина печена у пећници с кромпиром
Састојци:
- свињетина (целулоза) - 990 г;
- кромпир - 990 г;
- шаргарепа - 180 г;
- сијалице сијалице - 180 г;
- зачињени тврди сир - 125 г;
- цело млеко - 420 мл;
- Сељачки путер - 90 г;
- сунцокрет без ароматичног уља - 30 мл;
- хопс сунели - 5 г;
- мљевени црни бибер - 5 г;
- соли - 10 г или по укусу;
- листови свеже зелене - по укусу.
Припрема
Свињетина може узети све. За оне који воле тропска јела, врат или шпатула би били идеални, а за добијање витаког оброка, боље је узети гипс или карбонат, одсећи постојећу масноћу.
Месо сече у коцке с бочном величином од око три центиметра и смеђе их на снажној врућини у тигању са врућим сунцокретовим уљем са свих страна, без додавања со.
Крепите кромпир, шаргарепу и лук и исећи их у чаше дебљине до пет милиметара. Након тога крупимо лук на прстима. Маслац и тврди сир су млани на малим коцкицама.
Печемо посуду са рафинисаним путером и ставимо поврће и месо у слојеве. Прво, поделите половину кромпира, шаргарепе и лука на дну. Затим мало сира и масла и покријте са свим месом. 
Сада поново, шаргарепа, лук, комади маслаца и сира и завршите све кромпире. Сваки слој је постепено ароматизован са бибером и со. Сада додајте хмељ-сунели млијеку, мало соли и бибер, мјешавајте и сипајте компоненте у облику зачињене млечне мијешалице у млеко. Течна компонента посуде треба да покрије чврсте компоненте на средину горњег слоја кромпира.
Покривамо композицију фолијом фолије, ставимо је у пећницу, коју унапред загрејемо до 210 степени и кувамо сат и по. На крају ми уклонимо фолију, срушимо посудје рахом нарибаним сирем и сецканим зеленилом и пустимо да се шири још десет минута одозго.