Маки пита
Печење са маком никога не оставља равнодушним. И данас ћемо испунити дечији сан милионима да се кола састоји искључиво од пуњења, нудећи рецепт без брашна. Само мака, пуно мака!
Мекана торта без брашна - рецепт
Састојци:
- мак - 1 тбсп .;
- шећер у праху - 100г;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- мљевени цимет - 1 тсп;
- пржени каранфилић - 1/2 тсп;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- лимун - 1 ком.
- јаја - 6 комада;
- јаје бијела - 4 комада;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- соли - 1 пинч.
Кување
Ми млетимо мака у млину за кафу у неколико корака. Мијешајте је са шећером у праху, црањевим каранфилима и прахом за пециво, додајте јаја, путер и лимун, вадите брисањем док се не појави пена.
Одвојено, бичеве протеине са шећером, све до јаких врхова, онда их пажљиво упознајте са већим бројем. Испрскана маслацем и напуњена тестом. У рерну шаљемо у пећницу до 170 степени 40 минута. Провјерите спремност на зубчицама. Хладна торта посута с шећером у праху. Резати се на порције и служити мак на сто са павлаку, кондензованим млијеком или карамелним сосом.
Деликатни сир и пита од мака
Састојци:
За тест:
- маслац - 100 г;
- шећер - 50 г;
- брашно - 150 г;
- Цимет из цимета - 1 пинч.
- матице (за прах) - 1/2 тбсп.
За пуњење цурдице:
- качкаваљ - 250 г;
- шећер - 50 г;
- јаја - 2 комада;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- ванилин шећер - 1 кесица;
- лимунов сок - 1 кашичица.
За пуњење мака:
- мак - 70 г;
- млеко - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- јаје - 1 комад;
- бреадцрумбс - 2 тбсп. кашике.
Кување
Сипајте охлађену маслац са ножем, мијешајте га брашном, шећером и циметом, утрљајте га у мрвицу. Већина овог теста 
затварамо на дну и зидове уљане облике, чинећи основ будућег колача.
У млеку додајте шећер и млевени мак, мешајући, доведите до вреле и уклоните са врућине. Када је смеша хладна, возите у јајима и додајте крекере. Попуњавање мака је спремно.
За још једно пуњење смо скутали сосом са шећером, ванилинским шећером, јајима и скробом.
Преостало тесто је подељено на два дела. Из једне ролне "кобасице" и поставите вертикално у центар форми. Око "кобасица", користећи штапић за пециво, наизменично се издвајају: мака, сир, а затим мака, и тако даље, док се форма не попуни. Други део теста мијешати с резаним матицама и посути торту на врх. Послажемо у пећницу која се загрева на 180 степени 40 минута. Готова пита од мака са махом је веома нежна, па ћете морати мало да чекате и исечете га само када је потпуно хладна.
Колач од мака
Састојци:
- мак - 200 г;
- манга - 2 тбсп. кашике;
- хлебне мрвице - 3 тбсп. кашике;
- бадеми - 50 г;
- лешник - 50 г;
- јаја - 5 комада;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- крем - 1 тбсп .;
- кондензирано млеко (кувано) - 1/2 лименке.
Кување
Мацк померајте 2-3 пута кроз млин за месо. Лешници лагано пржите у сувом тепиху и уклоните кожу. Биљке на пар минута, сипајте врелу воду и уклоните филм. Додирамо румуње у велику мрвицу, комбинујемо их са млевеним маком, гљивама и рукавима, додамо румењак и лимунов сок, који су пребијени са две кашике шећера. Разблажите протеине до јаких врхова и додајте их у тесто.
Сипати готово тесто у подмазани облик и испрати око пола сата на температури од 180 степени. У међувремену, ставите крему на пећ са преосталим шећером, доведите у врелину и утурајте 15 минута. Када се колач хлади, провуците пункту преко целокупне површине зубним шећером и постепено га напуните кремастим сосом, колач треба да буде потпуно натопљен њом. Врх са пито с маком сагријева кондензовано млеко. Торта са маховином ће бити још тастиерја ако дозволите да стоји преко ноћи. На основу рецепта за такву питу можете такође пецати колаче торта од мака .