Домаће вино шљиве је аматерско пиће. Има сјајну арому, необичан топли укус и савршено усклађен са посудама од меса и разним десертима. Данас ћемо вам рећи како направити шљиву вино самостално, код куће.
Састојци:
Припрема
Шљиве, без испирања, прерадјују из семена, преносе воћу у резервоар за емајл и пажљиво проширују руке. Испрљану пулпу налијамо водом, мијешамо и стављамо посуде за ферментацију на топло мјесто. За неколико дана течност ће се исушити, а каша ће се сакупљати у врећицу за ткиво и пажљиво исцедити сав сок од ње. Повежите га са испражњеној течности, баците шећер и залијете пиће у стаклену бочицу. Са горње стране ставићемо гумену рукавицу и уклонити 3 недеље на хладном месту. Припремљено домаће вино се филтрира и улије у прелепе бочице.
Састојци:
За сируп:
Припрема
Исперемо зреле шљиве, уклонимо кости од њих. Припремите сируп од шећера и воде за пиће и попуните их са јагодама. Покријте и завити у ћебе. После 8 сати пажљиво спојите течност, заварите још један део сирупа и попуните их са јагодама. Након хлађења, сипајте течност у исти контејнер као први део сирупа. Додајте алкохол и напустите пиће испод поклопца око 2 недеље. Затим филтрирајте вино, дистрибуирајте у бочицама и спремите за складиштење на хладном месту.
Састојци:
Припрема
Без прања јагода, извадимо све кости. Обрађено воће стављамо у емајлирани базен, пола литра воде и мешати садржај малтера. Затим додајте још 1,5 литра воде, баците каранфилиће, шећер и ловор. Ставите посуђе на средњу врелину и укуцајте 15 минута, уклањајући пену од скимера. Затим уклоните карлицу, охладите садржај и исцедите целу течност из резултујуће масе помоћу преса. Ми сипамо притисак са преосталом количином воде, мешамо све и поново притиснемо. Ми мешамо оба дела, напојимо пиће кроз сито, улијемо у бочицу, затворимо поклопац и уклонимо га 15 дана на хладном месту.
Састојци:
Припрема
Берри цомпоте, прво морате напор да се ослободите плода. Сада направимо квасац: загрејте једну чашу напуњене течности на 30 степени и баците грожђице шећером. Покријте газом и поставите на 4 сата у топлоту. Након што стартер прелијемо у теглу и додамо остатак цомпоте. Са горње стране ћемо ставити поклопац са воденим заптивком и уклонити контејнер за 1 седмицу на топлом мјесту. Онда филтрирамо пиће, улијемо је у бочице и заборавимо на то 3 месеца.
Састојци:
Припрема
Сипајте воду у посуду и пошаљите посуђе на јаку ватру. Након кључања, уклоните и охладите садржај на температури од 25 степени. Ставимо шљива у три литарске тегле, бацимо неизмирене грожђице и излијемо сву кувану воду. На врху ћемо ставити капицу најлон и ставити контејнер на топло и тамно место у трајању од 2 недеље. Чим површина подиже целулозу, пажљиво га уклоните и напојите течност у чисту посуду. Ставите гумену рукавицу и поново га уклоните у врућини. Затим напојите вино шљива, сипајте у чисте бочице и чврсто заптивне плетенице. Да би пиће било потпуно зрело, заборавимо на то око 40 дана.