Рецепти за шљива
Када је дошло време да сакупљају шљиве, питање њиховог одлагања постаје акутно. Свјеже шљиве су, наравно, врло укусне, али плодови чак и са једног дрвета вјеројатно неће утицати на цијелу породицу. Због тога није ретко да се плодови шљива користе за производњу ликера, вина, компата, џемова и џемова. Разговараћемо о рецептима последњег у овом чланку.
Како направити џем шљиве?
Најосновнији рецепт за џем од шљива укључује само два састојка: сливе и шећер. Поновите овај рецепт је једноставан.
Састојци:
- шљиве - 1,2 кг;
- шећер - 900 г
Припрема
Оперите моје шљиве, осушите их, исеците их на пола и извадите камење од њих. Ставите плодове воћа у посуду са 300 мл воде и доведите течност у врелину. После тога, смањите топлоту и кувајте воће 15-20 минута или све док сливе не буду мекане. Сада сипајте шећер и сачекајте док се кристали потпуно не растворијо. Поново повећајте ватру и загријте џем 5-10 минута. Готов производ завршимо у стерилним конзервама и навијамо поклопце.
Ако желите да направите џем од шљива у произвођачу хлеба, онда користите режиме "Јам", "Јам" или "Гем" на вашем уређају (у зависности од модела). Време кувања ће бити подешено аутоматски, али не заборавите да поставите ножеве за мешање, иначе ће џем спалити.
Жута шљива
Састојци:
- жута шљива - 1,5 кг;
- вода 100 мл;
- шећер - 1,5 кг;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- ванила - 1 под;
- маслац - 25 г.
Припрема
Оперите моје шљиве, осушите их, исеците их на пола и уклоните камење. Ставите шљиве у посуду и сипајте воду. Чим се течност окреће, сипајте шећером и сипајте лимунов сок. Када се кристали шећера у потпуности растворе, додајте семе и шкољку ванилијеве подлоге, као и комад маслаца, који ће спречити стварање пене током врелине џема.
Сада нам је задатак да згушимо џем шљиве. Можете да одредите спремност производа помоћу термометра - готов мамац има температуру од 104 степени Целзијуса, или визуелно када загушени производ почиње да се држи зидова посуђа. Сада џем од шљиве се сипа у стерилне тегле и ваљани.
Шљива шљива
Састојци:
- чешња шљива - 1,8 кг;
- цимет - 1 штапић;
- сок од 1 лимуна;
- шећер - 1,3 кг;
- порт - 2-3 тбсп. кашике.
Припрема
Ставите шешерну шљиву у тепихе, додајте цимет и сипајте у 600 мл воде с лимуновим соком. Ставите смешу на ватру и кувајте 15-20 минута, затим сипајте шећер и наставите кување још 5 до 8 минута. Углавном џем мјешавајте се са лучким вином и налијте у лименке, након уклањања камења шљиве и циметова штапа.
Како кувати џем од шљиве у спору штедњак?
Састојци:
- сливе - 1 кг;
- вода 100 мл;
- шећер - 800 г;
- цимет - 1 кашичица;
- какао прах - 60 г;
- маслац - 40 г.
Припрема
Опране, осушене и каменоване шљиве стављају у посуду спорог шпорета, напуните водом и поставите режим "Пржење" или "Печење" у трајању од 7-8 минута. Сада можете сипати плодове са мешачем или мљевилицом меса, или их једноставно попунити шећером и пребацити на режим "кухања пара".
Припремите џем, истовремено уклоните добијену пену. Сипајте какао и циметом у загрејан џем, мијешајте све, тако да се грудвице не формирају, а затим наставите кување још 3-5 минута, памтивши да мијешате садржај посуде уређаја тако да џем не гори. Затим додајте маслац, снажно мешајте џем пар минута и искључите уређај. Јам се може сипати стерилне банке или само положите у посуде и одмах служите за столом.