Сада када свуда има пуно сочних плодова разних врста шљива, а полице ваше шпајзле су већ пуне куваног џема, сокова, компоте и соса - вријеме је размишљати о припреми тестенина од ових дивних плодова. И, наравно, већ смо вам припремили неколико рецепата за сламовити марсхмаллов, у којем детаљно описујемо како га правилно и укусно кувати код куће.
Састојци:
Припрема
Пажљиво опрати, скупљати плодове шљиве на половима и извући непотребне кости. Ставите их у посуду од нерђајућег челика. Покријте их водом и кувајте их на кувани штедњак док месо не постане крхко, а кожа се не нагиње. Сливамо сламу у велики дубоки цвјетач и, замјењујући широку посуду за њега, обришите плодове у њега тако да остане само кожа, коју бацимо даље. Сипајте фини шећер у целулисану целулозу, додајте мало воде и мешајте све добро. Шаљемо ову шољицу на једва тијесну ватру, доводимо масу шљиве до вреле и кухамо док не постане благо дебљи. Затим уклоните, охладите и примените танак мрља добијену густу пиреју пире на лагано уљаном пергаменту, на који смо покривали палете за сушење. Уређај постављамо све шипке у уређај и, након постављања температуре на 65 степени, осушити марсхмаллов 30 сати. Затим, посуђене кругове исећи на широке, дугачке плоче и увијте их у прелепе цијеви.
Састојци:
Припрема
Очистимо слатке јабуке из коре и срца, а затим обрадимо шљиве. Дистрибурамо слице шљива заједно са резним јабукама на уљаном пергаменту, који су коришћени за пецање лима за печење и поставили га за печење у средини пећнице која је загрејана на 150 степени у току 25 минута.
Ми премештамо печено воће у велику посуду блендера, додамо овде мало воде, фине гранулисаног шећера и бича са великом брзином све док укупна маса није хомогена. Сипајте је на послужавник за печење тако да висина масне масе није више од једног центиметра и поново шаљемо све у пећницу. Температура се смањује на 75 степени и осушимо мрсавље за 7 сати, не заборавимо да га претворимо након првих 3,5 сата. Користећи маказе или оштар нож, исеците цео слаткиш у дуге, не тако широке траке и савијте их чистим ролницама.
Састојци:
Припрема
Двориште ораха исецканих у прилично мале делове, сипајте их у посуду са џемом шљиве и добро се добро мешајте. Површина плоче за печење је потпуно прекривена пергаментом, капирамо мало биљног уља и превучемо је врло пажљиво. Сада га поставите на мармелад са матицама, користите лопатицу, изједначите танак слој и пошаљете плочу у пећницу. Поставили смо температуру до 70 степени, а без покривања врата у орману, сушимо маршу најмање 9 сати, само је потребно окретати након пола унапред одређеног времена. Потом смо већ припремљену шљиву пресекали у удобне пруге, лепо их окренемо, а након тога повлачимо шећер од сијаченог шљака.