Пилаф у Мултивариате

Наравно, Пилаф је кувао професионалац у казан , на дебелом масном репу, са сифоном и свим неопходним зачинима, не може се упоредити са оним што се може изграђити без познавања свих суптилности, али се пилаф у спорном штедњаку испоставља и врло вриједним. Поред тога, припрема пилафа у спору штедљивици штеди много времена, а то је значајно за многе.

Пошто је пилаф веома популарно јело и захтева употребу незнатно различите кулинарске технологије, већина модела има посебан начин за припрему пилафа.

Да бисте припремили укусни пилаф у спорном кухињом, потребно је да изаберете квалитетно месо. Постоји много рецепата за јагњетину, телетину, свињетину, па чак и пилетину. Дакле, услови су опћи: купујемо свеже месо, од младе животиње (птице), не превише наслонити.

Други услов је пиринач. Најбоље од свега - парени подолговато, садржај глутена у њој је мањи, биће мање залијепљен.

Трећи - однос лука и меса за исправан пилаф - ипак 1: 1. Остали су детаљи.

Основни рецепт

Састојци:

свињетина (врат) - 1 кг;
растописана маст или уље, рафинисана, без мириса - 50 г;
црни лук - 1 кг;
дуго зрно жутог пиринча - 2 шоље;
корење - 2 комада;
соли - 1,5 тсп;
сет зачини за пилаф - 2 тсп.
бели лук - 1.5 глава.

Припрема

Кување пржено. Ми ћемо припремити све састојке унапред, тако да нећемо журити руке у процесу. Очистите лук и шаргарепу, опрати и осушити месо. Сјећамо свињетину у ситне дијелове, исецкати лук са танким перјем, шаргарепу са дугим сламцима, очистити половину главе лука и исецати на мале дијелове. У посудици мултицоокера растворимо масноћу и поставимо месо. Ако користите уље, није потребно загревати - додајте и одмах додајте свињетину. У режиму "Пржење" кухамо четвртину сата меса, након чега додамо поврће и понављамо - исти режим, истовремено. Темељито опрати риж - вода мора бити апсолутно чиста и бистра. Сипајте пиринач у печење, додајте со, додајте зачине и залијте воду. На врху ми потончамо целу главу бијелог лука, који је уклоњен са горње лупине и опрао чистом. Да бисмо добили густи пилаф у спорном кухињом, сјећамо се двије обавезне норме. Ми сипамо у врућу воду - најбоље је вода која се врела. Његова количина зависи од волумена посуде - вода треба да покрије пиринач око 1 цм. Други услов - никако не мешати. Затворимо поклопац, поставимо наш мод и сат времена напуштамо кухињу да бисмо обавили било који посао. Као што видите, стварање пилафа у спорим кухињима је прилично лако и кратко.

Вегетабле пилаф

Исто тако, пилаф се кува са другим врстама меса, само ће време кувања меса на рошти бити дуже за јагњетину и говедину. Међутим, вегетаријанска верзија овог јела није ништа мање популарна. Рећи ћемо вам како кувати биљни пилаф у спорим кухињама. Обично се биљни пилаф кува са грашком или чичаком.

Састојци:

доколица (пасуљ, суви грашак) - 1 шоља;
рафинисано биљно уље, без мириса - 5-6 тачака. кашике;
Велики лук - 4 комада;
корење - 2 комада;
жути дуги пиринач - 2 чаше;
Еггплант - 1 ком.
Гогосхар - 1 ком.
сол - 1 тсп;
зачини за пилаф - 1 тсп;
бели лук - 1 глава;
першун и цилантро - 4-5 грана.

Припрема

Пасуљ треба да се намотава унапред - најбоље је за ноћ, а увек у топлој води, а затим исперите. Сва поврће се чисти и исечује: перу, пржење лука, шаргарепа и Гогосхара - сламице, јаја - коцке. Пажљиво оперите мој пиц. Сипајте маслац у посуду, ставите лук и шаргарепу у њега и утурајте 10 минута, додајте јаја и гогосхар, кувајте још једном. Коначно сипајте чичму, пиринач, зачине, со и мешајте. Залијте воду - сигурно вруће, тако да покрива око један и по прсти преко садржаја посуде. Држимо лук - цела глава. Затворите поклопац и кухајте у режиму "Пилаф" 40 минута.