Пита с кремом од теста квасца

Нудимо рецепте за прављење укусних пита са кремом из теста квасца. Љетни укус печења сигурно ће вас и ваши чланови породице волети, а корисност попуњавања ће бити изврсна мотивација за чување сличних предмета за вашу породицу што је могуће често.

Соррел паттиес - рецепт из теста квасца у пећници

Састојци:

За тест:

прешано брашно највишег степена - 390-420 г;
млеко или воду - 295 мл;
сунцокретово уље рафинирано - 85 мл;
соли - 10 г;
шећер - 55 г;
суви квасац - 15 г;

За пуњење:

киселина - 380 г;
шећер - 100-120 г;
јаје за подмазивање врха производа - 1 ком.

Припрема

Да припремимо тесто за пите са киселом, у почетку мешајте благо загрејану воду или млеко квасом, шећером и три кашике брашна и поставите на топлину од петнаест до двадесет минута. После временског периода, сипамо сунцокретово уље без мириса, сипамо у сол и у малим порцијама пребацимо у тесто преостало брашно и направимо серију. Ми се не трудимо за лепљиву структуру коморе брашна, али трудимо се да не додамо брашно превише, како се производи не испостављају да су претерано густи. За удобност гњечења, боље је подмазати длан са рафинираним уљима. Ми остављамо готово тесто за старење у врућини око четрдесет минута.

За то време ћемо припремити надопуњавање од кислице за пите у пећници. Пролазимо, опрати и осушити свеже листове на пешкир, а затим их исећи на мале комаде, ставити их у посуду и узети мало руку.

Шаљемо тесто у дијелове куглица, увуцимо равну торту око величине длана из сваког, ширимо брдо кисеонице у центар, додамо око кашичице гранулираног шећера и окачимо ивице.

Постављене производе стављамо на плочицу за пециво, причврстимо га комадом пергамента, мало мало загрејмо, затим површину премазамо с пребијеном јајом и, по жељи, смањити шећер.

Сада остаје само да пите пите у врућој рерни двадесет минута на 180 степени, нека се мало охлади и можете уживати у дивном укусу производа.

Поховани пантиес направљени од теста квасца са кислом и рабарбаре

Састојци:

За тест:

прешано брашно највишег степена - 645 г;
млеко или воду - 245 мл;
врела вода - 220 мл;
рафинирано сунцокретово уље - 55 мл;
соли - 10 г;
шећер - 35 г;
суви квасац - 10 г;

За пуњење:

кишобран - 1 велика гомила;
рабарбара - 4 стабла;
гомоља - 55 г;
шећер - 110 г;
сунцокретово уље без ароме за дубоко пржење - 200-400 мл.

Припрема

У почетку, за такве пите припремамо пуњење, јер се тесто, упркос квасцу, припремају врло брзо. Ми перемо листове кишнице и рабарбаре. Ови други се чисте од тврдих линија и расеју. Ми брусимо и средње величине и кишобран. Припремите састојке у посуду, додајте гранулирани шећер, мало мијешајте, а затим додајте крух и мијешајте. Гајење ће задржати сок од пуњења унутар пита и неће дозволити да излази током топлотне обраде.

За тесто, растворите у топлој води или млијеку, суви квасац, шећерне кристале и сол, сипајте и биљно уље и мешајте. Седите брашно пшенице у другу посуду и сипајте у припремљену базу квасца. Брзо мешамо све са кашиком и одмах излијемо чашу воде која се загрева, док се и даље мијешају. Направимо серију, ако је потребно, додамо још мало брашна, али покушајте да не направимо тесто превише густо.

Одмах наставите са формирањем пита, поделивши брашно у послуживање, заслепљујући сваку торту и попуњавајући га пуњењем. Спржите гајбу у врућем сунцокретовом уљу све док се не испразни и не појача на обе стране.