Месне пите
Пиес - традиционално руско популарно јело. Ове пите су имале своје име због главне карактеристике - пуњења видела из теста, као да су "растављена". Припремајући овако укусно пециво, свака домаћица добиће пуно комплимената. Хајде да прегледамо са вама оригиналне и једноставне рецепте за прављење месних пита.
Рецепт за пите са месом
Састојци:
За тест:
- млеко - 200 мл;
- брашно - 400 г;
- јаје - 2 комада;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика;
- суви квасац - 10 г;
- биљно уље - 100 мл;
- сол - пинцх;
- црни бибер - по укусу.
За пуњење:
- говедина - 300 г;
- лук - 100 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Како кувати пите са месом? Дакле, прво брашно баците у дубоку посуду, додајте со, шећер, суви квасац и мешајте. Једно јаје возимо у будуће тесто, пажљиво сипамо у топло млеко, додамо мало биљног уља и гнетимо хомогено тесто без штапића.
Затим ставите масу у тепихе, лагано посути брашном, покривати ручником и оставити на топлом месту за подизање око 2 сата. Све док се тесто уклапа, припремићемо пуњење. Говеђо опрати и исецкати на мале комаде, загрејати тањир, сипати биљно уље и сипати месо све до спремности. Одлепите лук, сипајте фино и испржите у другој корпи до златне боје. Пржено месо се охлади и пролази кроз млин за месо. Затим додајте лук, сол и бибер по укус, добро мешајте. Тесто раздвајамо на око 12 једнаких делова и сврставамо у слој дебљине 5 мм. Поставите кување у средину и пажљиво причврстите ивице колаче, остављајући отворени центар.
Ми оставимо пите с пуњењем меса на плочама за печење, подмазаном маслацем и оставимо 20 минута за грејање. Затим, побиједите 1 јаје с шапатом шећера и 1 тбсп. кашику млека. Подмазујте производе мешавином четком. Ставите посуду за печење у пећницу која је загрејана на 200 степени и пеците до златне боје.
Лазне месне пите
Састојци:
- лужно пециво - 500 г
За пуњење:
- млевена свињетина - 500 г;
- јаје - 3 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Рецепт за кување лени месних пита је прилично једноставан и не траје много времена и труда од вас. Млиновано свињетино 
шири се на тањир и спржи на средњој врућини, повремено мешајући. Додајте со и бибер по укусу, мешајте. Одвојено, кувајте јаја, охладите и исеците на мале коцке. Мешајте са млевеним месом. Уложите љешну пасту у танак слој и исеците на идентичне квадрате. У средишту сваког поставите пуњење и повежите ивице тако да горњи део остане отворен. Ставите месне пите на плочицу за печење и пеците у пећници на 200 степени у трајању од око 20 минута.
Татарски одговор на руске пите - белиасхи , такође савршено погодна за брзу и задовољавајућу снацку, а за лијенске куваре постоји слично рецепт Татарске делиције ( лењив Белиасхи ). Уживајте у оброку!