Јетра Паттиес
Јетирнице су укусно и срдачно руско јело. Обично су пржени или печени у тигању са биљним уљем. Они нису само необично укусни, већ и веома здрави. На крају крајева, јетра садрже гвожђе, калцијум, бакар, магнезијум, фосфор и многе витамине које нашем тијелу треба. Да погледамо неке занимљиве рецепте за вас како да направите јетре.
Кромпир и Јетра Паттиес
Састојци:
За пуњење:
- свињска јетра - 500 г;
- кромпир - 600 г;
- бели лук - по укусу;
- црни лук - 1 ком.
- соли по укусу.
За тест:
- вода - 200 мл;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 150 мл;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 2 тсп;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- инстант квасац - 1 кесица.
Припрема
Дакле, да направимо печене пацове са јетром, прво направимо пуњење. Да бисте то урадили, исперите јетру у врели води око 20 минута. На самом крају, слатите га по укусу и пажљиво уклоните са посуде. Оперите кромпир, лупите и исеците на мале резове. Крените у лагано слану воду док не будете спремни, исцедите воду и направите кашу. Кувана јетра прескочите заједно са ољуштеним луком и луком преко млета за месо и мешајте настало месо пирећим кромпиром. Салате и попити пуњење по укусу.
Хајде сада да се позабавимо припремом теста. Квас се меша с прешишаним брашном и полако додава воду, млеко и јаје. Сви мијешајте и гнетите хомогено тесто. Ставите га у тепихе, покривајте ручником и ставите на топло место 20 минута. Затим поново мешајте и уклоните у врућини 45 минута.
Када је све спремно, наставите са припремом пита. Из теста формирају исте мале лопте. Затим их пажљиво увијте у танке колаче, ставите пуњење у средини и формирајте питу. Ставите их на подмазан лонац за печење са шавом и пошаљите у пећницу која је загрејана на 180 ° Ц. Пеците такве пите врло брзо, око 20 минута. То је све, пите са колачима у пећници су спремне, сипајте врући чај и служите пите на столу.
Колачи са јетром и рижом
Састојци:
- брашно - 1 кг;
- млеко - 2 т .;
- јаје - 2 комада;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- квасац - 10 г;
- соли, шећер - по укусу;
- пилетина јетра - 500 г;
- шаргарепа - 3 комада;
- пиринач - 1 тбсп .;
- црни лук - 1 ком.
- со, бибер, зеленило - по укусу.
Припрема
Како кувати укусне пите са пилетином јетре? Прво премештамо брашно и додамо со. Ми мијешамо и формирамо мали брашни на брду. У центру направимо малу депресију и стављамо млеко, квасац, путер, шећер и јаја у њега. Гнетите тесто и поставите га на 30 минута на топлом месту. Овај пут припремамо пуњење. Јетра се пререже на ситне делове, пржене у биљном уљу. Салата и бибер по укусу. 
Укопати шаргарепу у благо слану воду и очистити лук и сјећи их на полупречницима. Затим прескочите јетру са поврћем помоћу месне млинице, комбинирајте се са куваним пиринчем, додајте фино сецкани зеленило, со и бибер. Темељно мијешајте млевено месо. Из теста формирају исте мале лопте. Затим их пажљиво увијте у танке колаче, ставите пуњење у средини и формирајте питу. Ставите их на загрејану посуду са шавом и пржите у великој количини биљног уља, прво са једне стране, а затим са друге стране. Требало је само 1,5 сата, а на столу имате цело јело бујних и ароматичних пржених пита од јетре!
Можете експериментисати и додавати различите састојке у пуњење, стварајући јединствене комбинације укуса. На пример, можете додати фино исецкану кувано јаје у јетру, а затим ћете добити укусне и хранљиве колаче са јетром и јајима. Бон аппетит!