Пељени краставци

Геркинс (корницхон, фр.) - назив неколико група малих сорти семена краставаца, као и малих плодова ових сорти дужине нешто више од 4, али мање од 8 цм, узети у пуну зрелост. Обично се такви млади краставци користе за конзервирање, конзервисани или сољени.

Неки људи мисле да су краставци само мали млади краставци, али ово мишљење је погрешно. То се десило зато што произвођачи пољопривредних производа користе појам "геркин" за означавање висококвалитетних плодова краставаца намењених за лажирање или љешење.

Печени краставци краставци - веома популарни краставац, дивна поврћа за снег. Могу се користити и за припрему разних салата, соли и других јела. Многи су заинтересовани за сакупљање краставаца, како би се сачувала максимална корисна својства и учинила је укусом.

Неки саветују рецепте маринаде шећером. Треба напоменути да шећер није потребан састојак у маринади, нити је то корисно средство. Међутим, ако желите постићи посебан ефекат укуса, ставите 1 жлица шећера по 1 литар маринаде.

Качкаваљ Гхеркинс - Реципе

Краставци узети по овом рецепту биће јак, хрскав и укусан. Израчун производа по теглу литра.

Састојци:

краставци - око 600 г;
копер - 1 биљка без корена, са кишобранима и семенима;
лист хрена - 2 комада;
3-5 листова црне рибизле;
храстов лист - 2-3 комада;
Мирис паприке - 3-5 комада;
Каранфил - 2 социјалног поријекла;
бели лук - 2-5 каранфилића;
чили паприка - 1-0.5 комада;
за маринаду:
вода 400 мл;
6 или 9 процената сирће - 50 мл;
соли - 20 г

Кување

Потопите темељно опране кукуруза 8 сати у хладној води. Сваких 2 сата ми мијењамо воду. Оперите краставаче са текућом водом. Излијепљени лишће од храста не исјече превише плитко, листови рибизле и храст, као и коприва, користити цијело. Бибер се пресече на пола (дуж), семе и педицу се уклањају. Чесен се може сипати у цијелим резимима. Припремите маринаду: налијте воду у посуду емајл, додајте со и растворите га мешањем. Додајте раствором соли и филтрирајте (кроз 4 слоја газе). Опет, загрејте раствором соли и додајте сирће. Зелени, зачини, бели лук и бибер положени су на дну припремљених конзерви. Поставите краставце на врх и сипајте их врућим маринадом (али не и кључањем). Ниво маринаде треба да буде најмање 1,5 центиметра од врата канапа. Чекамо 10 минута, а онда залијемо маринаду у чисту посуду (истовремено филтер). Поново доведите маринаду до вреле, сипајте у тегле, покривајте стерилизоване поклопце и навијте. Пребацујемо лименке и покривамо са старим ћебетом, краставачки краставци трајаће дан.

Горкинс маринирани на бугарском језику, оштри су и зачињени. У овој варијанти, краставци маринирани с црним луком, ситаним прстеновима и слатким паприма, исечени у велике уздужне траке. Наравно, неопходна је љута паприка и бели лук. Састав маринаде и начин очувања је исти.

Жетва брашна - процес није посебно тежак, а резултат ће вам дефинитивно задовољити.

Као што знате, могуће је сипати не само краставце; кисели парадајз .