Маринирани рамсон
Мало је познато да постоји невероватна биљка која припада породици лука, али мириље као бели лук. Који је један од првих који се појављује испод снијега, садржи многе витамине, минерале и пхитонциде. Биљка је рамсон. У овом чланку ћемо погледати како сипати дивљи бели лук за зиму.
Маринатед Рамсон Реципе
Састојци:
- млади пилићи дивљег белог лука - 300 г;
- вода - 1 литар;
- бруснице - 2 тбсп. кашике;
- сирћет 9% - 100 мл;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- соли - 1 тбсп. кашика;
Кување
Бринемо само као декорацију, не носи никакав посебан практичан значај. Маринирани рамсон је идеалан начин за очување витамина ове биљке дуго времена.
Не постижемо само очување корисних својстава, већ и да је јело лепо, апетизовано. За то је неопходно узимати прве младе погаче дивљег лука, са лишћама које нису биле распршене до краја.
Јар и поклопац морају бити стерилисани неколико минута. Стабови добро оперишу и исечени до великих банака. Пре маринирања дивљег белог зима, препоручује се да га вријемо неколико сати у води. Ово уклања непотребну горчину и чини укус још деликатнијим. Припремљени и резани на жељену величину лука ставите у теглу и додајте неколико бобица бруснице.
Након тога потребно је кухати маринаду.
Да бисте то урадили, доведите литар воде до врућине, додајте со и шећер, чекате на њихов потпун раствор. У додани сланици додајте сирће, темељно мијешајте. Добијена маринада излијева дивљи бели лук у тегле и увлачи поклопце.
Пелет Рамсон корејски
За љубитеље узбуђења (у правом смислу речи), дивљи лук који је мариниран на корејском ће учинити. Да би то учинили, неопходно је мешати воду, шећер и пиринчани сирће у једнаким размерама, додати со и корејске зачине (1 жлица) и 1,5 сата. Жбунице црвене паприке. Маринате, као и обично. Након што је потребно дозволити смешу да се охлади и ставите на хладно место.
И ако сте ватрени љубавник зачињене кореанске грицкалице, онда не занемарујте рецепт корење на корејском и Кинески купус .
Рамсон је постао популаран не само зато што је укус белог лука неуобичајен за лук. Из првог снијега, који се појавио испод снијега, наши преци су искористили за обнову витаминског резервата тијела која се троши за зиму. Подручје његове дистрибуције обухвата читаву Европу, Русију, Кавказ и Турску. Одрастао је на сјајним, хладним, добро заливаним местима: на ливадама у поплавама, у шумама, дуж обала ријека и језера.
Рамсон листови садрже огромну количину фитонида, који имају антибактеријске и антимикробне ефекте, ојачавају имуни систем и помажу у борби против прехладе. У међувремену, кисели дивљи бели лук има и друге корисне особине: огромна количина витамина Ц садржана у погинулима била је позната нашим преци, а она је користила дивљи бели лук за борбу са скорбутом. Поред тога, маринирани дивљи бели лук имаће користи људима који пате од високог крвног притиска и високог нивоа холестерола. Очисти крв, спречава стварање плочица холестерола, смањује притисак и побољшава функцију срца.
У средњем вијеку се вјеровало 
да је рамсон способан да штити колере, скорбу и кугу. И то је тачно. Као што знате, од куге средином 14. века у Европи умро је око 25 милиона људи. Узимајући у обзир густину насељености, ово је постало стварна катастрофа - онда је 1/3 становништва умрло. Узроци таквих катастрофа били су страшни инсанитарни услови, тако да дивљи бели лук може пружити велику корист становницима средњевековне Европе. Фионтоциди садржани у њему, етерична уља и корисне супстанце нису само "витаминска бомба" већ и ефикасан лек за борбу против паразита, микроба и бактерија који нападају људско тело.