Зими, када је у продавницама мало свјежег поврћа, лијепо је отворити посудје домаће конзервиране робе и уживати у укусу љетњег поврћа. На обавезан начин, домаћице обично сакупљају парадајз и краставце, али такође желимо да вам кажемо о кухању паприка у сосу од парадајза за зиму. Изгледаће невероватно укусно, светло, мирисно и савршено делује као додатак свакодневним јелима.

Врућа паприка у сосу од парадајза за зиму

Састојци:

  • гренак црвени бибер - 510 г;
  • парадајз - 990 г;
  • шећер - 30 г;
  • соли - 10 г;
  • земља коријандер - 5 г;
  • карнација - 4 комада;
  • лаурел суви лист - 1 комад;
  • биљно уље - 20 мл.

Припрема

За жетву узимамо врући црвени бибер добре квалитете. Ставите га у контејнер са хладном водом за пиће и добро исперите од контаминације. Затим прекинути зелени реп са маказама. Исперите парадајз, сушите и окрећите неколико пута кроз брусач меса. Пирее пире у суду и ставите посуђе на средњу врућину. Сипајте садржај и оставите сољу, шећер, суви коријандер, ловорни листови, неколико пупољка од каранфила и сипајте сунцокретово уље. Мијешати масу, окусити и симулирати 10 минута. Затим уложите у сирек горчићу бибер, бријате 10 минута и оставите на врућој температури 10 минута. Банке са поклопцима пре-стерилишу и растављају чврсто топлу биберу. Попуните пуњење парадајза, заврните чување покровима, окрените га наопако и окрените га добро топло. После хлађења, ми ћемо променити тегове у подрум.

Рецепт за бибер у парадајзу прелије за зиму

Састојци:

  • бибер бијеле боје - 5 кг;
  • парадајз сок - 3 л;
  • биљно уље - 215 мл;
  • бели шећер - 110 г;
  • фино со - 30 г;
  • сирћетна есенција - 20 мл;
  • зачини

Припрема

Исперите паприку, пажљиво уклоните ручицу и уклоните све семе. Онда ћемо сјећи поврће у широким тракама. Парадајз сок Сипајте у суду, додајте шећер, со, зачине и додајте есенцију сирћета. Донијети течност на средњу врућину до врела, положити припремљену паприку и додати чашу биљног уља. Баците садржај 15 минута, а затим просипајте бугарског бибера са парадајзом у чисте, суве тегле и затворите поклопце. Чували смо конзервацију наопако, увијену у топло одећу и оставимо га до потпуног хлађења.

Печена паприка у сосу од парадајза за зиму

Састојци:

  • Бугарски папар - 610 г;
  • бели лук - 10 г;
  • зрели парадајз - 480 г;
  • биљно уље - 30 мл;
  • бели шећер - 20 г;
  • јодирана со - 15 г;
  • Столни сирћет 9% - 30 мл.

Припрема

Да бисте припремили ову дивну гајбу у парадајзном посуду за зиму темељито исперите паприку, исеците капе, пажљиво уклоните све семенке и исеците сваки поврће на 4 комада. Исперите зреле парадајзове под текућом водом и исеците на мале комаде, и обрадите бели лук и фино исеците ножем. Затим, припремите састојке, осим бибера, у посуду блендера и млевите док се не добије хомогена маса. Сада сипајте сос од парадајза у дубоки тепихе, ставите посуду на ватру и загријте садржај на средњој врућини 5 минута. Тада ћемо солити, бацати шећер, додати уље и крепити ћемо још 5 минута. Након тога положите папарицу и наставите кување 20 минута. На самом крају ћемо додати сточни сирћет и, повремено мешајући, наставити мешање 15 минута. Спремни бибер ће се ширити на обале и попунити с преливом парадајза. Затварамо поклопце за чување и, окрећући тегле, оставимо их у том положају до хлађења.