Храна Бланкс

Пеппер за зиму

Мирисне паприке често делују као главна компонента разних салата, сосова или лецхо. Хајде да прегледамо са собом рецепте за кување паприка за зиму.

Бугарски бибер за зиму

Састојци:

  • Бугарски бибер - 2 кг.

За маринаду:

  • сирћет 9% - 150 мл;
  • вода - 1 л;
  • шећер - 0,5 ст .;
  • биљно уље - 0,5 ст .;
  • соли

Припрема

У дубоку тепсију, сипајте воду, сирће, поврће, ставите шећер, сол и запалите. Паприка се опере, сваки пепео пажљиво је на неколико места пржио виљушком.

Чим се врела наша маринада, баците мало поврћа у посуду и пустите да се утопити око 5-7 минута. Затим, помоћу клешта, премештамо паприку из маринаде да очистимо тегле, поновно кувамо течности и сипамо их у тегле. Брзо завртите, окрените се, омотајте и оставите да се охлади. Затим преостали дио маринаде ставите у други део паприке и поновите поступак. Када су све банке хладне, преуредите их за складиштење на тамном месту. То је све, киселе паприке су спремне за зиму!

Зачинута кисела паприка за зиму

Састојци:

  • Бугарски слани бибер - 500 г;
  • црвена љута паприка - 200 г;
  • бели лук - 300 г;
  • парадајз - 500 г;
  • хоп-сунели зачини - 50 г;
  • со - 150 г;
  • биљно уље - 50 мл.

Припрема

Од паприка, пажљиво уклоните семе и окрећите га заједно са ољуштеним белим луком преко брусилице за месо. Онда на исти начин ми грмимо горку паприку и парадајз. Темељно мешајте све, сезоните сољу и прелијте биљно уље, потресите мало мирисним зачина, ставите ољуштене орахе и чувајте ову снацку на хладном месту у тесно затвореним тегљама. Не можете окретати поврће кроз млин за месо, већ једноставно исецкати на мале резове.

Пепере пуњене купусом за зиму

Састојци:

  • Бугарски бибер - 30 комада;
  • бели купус - 3 комада;
  • врућа паприка - 1 ком.
  • бели лук - 6 каранфилића;
  • шаргарепа - 3 комада;
  • зелен

За сланику на 1 теглу:

  • биљно уље - 0,5 ст .;
  • шећер - 1 тбсп;
  • соли - 2 тбсп. кашике;
  • сирће - 0,5 тбсп. кашике;
  • вода - 1 л.

Припрема

Гајимо сладак бибер, извадимо семе и бланшамо га 5 до 10 минута. Да бисте то урадили, ставите паприку у мрежу и поставите је на тањир тако да је поврће изнад воде која је кључала, али није у контакту са њом.

Исечена купус са танким тракама, зеленилом, врућим паприма и шаргарепом темељито се опере. Затим се мрвице на великој групи, бибер урезаним у ситне комаде. Затим, мешајте припремљено поврће и сол по укусу. Напуните паприку пуниљем и ставите их у чисто јело. Чесен се лупи с љуске, опере хладном текућом водом и остави да се осуши.

У посуду налијте воду, со, прелијте шећер, ставите у биљно уље и сирће. Затим све добро исмешајте. Сада узимамо чисте лименке, ставимо у њих пуњене паприке , бели лук и налијте раствором соли. Сипајте воду у велики прслук и кувајте је на високој температури. Поставите посуду паприка у посуду са кључаном водом и стерилишите 5 до 10 минута, а затим извадите и брзо затворите поклопац. То је све бибер пуњен купусом јер је зима спремна!

Биттер бибер за зиму

Састојци:

  • чили паприка - 1 кг;
  • бели лук - 4 каранфилића;
  • сол -1,5 ст. кашике;
    • Бугарски бибер за зиму
  • сирће - 50 мл;
  • црни бибер грашак - 5 комада;
  • лијев лист - 2 ком.

Припрема

Ми перемо стабло и могу га стерилисати. Острина паприка, бели лук и сецкани зелени копер. Сада баците лишће љежера, црне бибера, бели лук и копер. Изађите са врућом паприком и залијте врело воду.

Затим додајте со и додајте сирће. Покријте поклопцем и стерилишите 10 минута, а затим брзо завртите, окрените и оставите да се охлади.