Постоји пуно начина очувања воћа: кување џемова, џемова, мармеладе, жетве сувог и сувог воћа, компоти, па чак и киселог воћа и бобица су извор витамина у дугим зимским месецима. Рећи ћемо вам како кувати куге у сирупу за зиму, како не би преплаћивали произвођаче конзервиране хране.
Једноставна конзервирана храна Најлакши начин, а сигурније је кувати крушке у резанцима у сирупу за зиму. Такви празници не баш "експлодирају", јер ћемо уклонити језгро.
Састојци:
- слатке крушке са меком језгром - 2-3 кг;
- бели шећер - 400 г;
- лимунска киселина - 1 тбсп. кашика;
- цимет тла - ½ тсп;
- припремљена (филтрирана или флаширана) вода - 5 чаша.
Припрема
- Такве крушке у сирупу припремају се за зиму без стерилизације.
- Свака крушка сечена на пола, уклони кожу, пресеци језгро и вене, водећи од средине до стабљика, затим разређују резине и потопити у кључни сируп, куван из воде, шећера и лимунске киселине.
- Када крушка кружи око 10 минута, додајте цимет.
- Јарице и унапријед стерилисане. Ставите крушке у загрејане тегле, напуните сирупом и одмах затворите.
- Преврнути тегови завијени са вео, након хлађења, прелазимо у подрум или оставу.
Целе крушке Ако желите да потпуно крушите крушке у сирупу, рецепт за такву залихе за зиму ће се разликовати у мањим детаљима. Међутим, биће вам потребан још један уређај - специјална цев са оштром ивицом, са којом можете сјечити језгру крушке без сјечења плода.
Састојци:
- зреле крушке, са меком средином - 1 кг;
- ванилин - 1 врећица;
- песак бели шећер - 1 стакло;
- припремљена вода (пречишћена) - 1 л;
- лимунска киселина пелен - 1 тсп;
- сет зачина (звездасти анис, каранфилић, лимуна) - по укусу.
Припрема
- Прво морате припремити опрану крушку за конзервацију: уклоните језгра, реп, ставите их у стерилизиране конзерве чврсто.
- Вода се кува и улијева врелу воду у банке. Добијамо крушке добру парову четврт сат времена.
- Исциједите и додајте шећер и киселину. Ако постоји жеља, постављамо зачине, међутим, ако су крушке мирисне, боље је не додавати зачине. Када се сируп кува 10 минута, додајте ванилију и сипајте крушке. Подигнемо и чекамо да се тегле хладе испод ћебе.
- Као што видите, лако је затварати крушке у сирупу за зиму. Мирисне, нежне воће касније могу да се користе као самостални десерт, печење, средства за декорисање колача и колача.