Рецепт за карамелну крушку
Често, за припрему различитих десерта, различито воће се користи као главни ароматични производ. Треба схватити да су плодови најбољи састојци таквих десерта, јер садрже природне супстанце које су корисне за људско тело: витамини и елементи у траговима, органске киселине, биљна влакна и природни шећери.
Рећи ћемо вам како кувати карамелну крушку, овај диван укусни десерт сигурно ће се свидети вашем дому и гостима. Осим тога, карамелизиране крушке се могу користити за припрему сложених пецива. За кување крушке карамел Многе сорте су погодне, укључујући и зимске, али ипак не би требало да изаберете мекане јесенске крушке за карамелизацију, ове слатке плодове су укусне сами без потребе да се на њима изводе кулинарске процедуре.
Рецепт за карамелну крушку
Састојци:
- Крушке нису мекане - 2 ком.
- природни путер - 50 г;
- шећер - 2-3 тбсп. кашике;
- вода - 150 мл;
- десертно бело вино (вермут, мартини, шери, мадера, мушкатни орах) или ракији - 30 мл;
- лимун - 0.5 ком.
Припрема
У сувом тепиху, расхлађите шећер у карамел са минималном топлином. Додајте маслац и мијешајте. Брзо сечите крушке на пола, уклоните кутије за семе и све вишак. Посути с лимуновим соком са стране реза. Нежно сипајте мешавину воде са вином у тањир и мешајте (боље је узети топлу воду). Положите половине крушака у посуду.
Полувајте половице крушке 5 минута, затим окрените и кувајте исто колико и. Сос треба да се згости. Искључите ватру и хладите крушке у сирупу. Ставите половину крушке у служење послуживање посуђа и сипајте сируп у коме су кувани. Дајте крушке у карамелу са кремастим сладоледом (сладолед, сладолед чоколаде). Можете поднети захтев за овај десерт, џин и тоник са листом од метле, домаћи лимунаде, не-врући зелени чај, мате или рооибос.
Царамел Пеар Цаке
Састојци:
- крушке - 3 ком. средње величине;
- маслац - 50 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- вода 100 мл;
- Бело десертно вино или ракија - 1 тбсп. кашика;
За тест:
- Пшенично брашно - око 1 шоље;
- кукурузни скроб - 4 тбсп. кашике;
- кефир - 1 стакло;
- павлака или павлаке - 100 мл;
- пилеће јаје - 2 комада;
- шећер - 100 г;
- сецкана ораха или лешника (зрна) - око 1 шоље;
- сода - 1 пинч;
- ванила - 1 пинч;
- ракија - 1 тбсп. кашика;
- Буттер.
Припрема
Кувајте у сирупу за карамелизацију панела (претходни рецепт, види горе). Исеците крушке на мале резанце дебљине до 1 цм и потресите лимуновим соком. Крушите крушку у сирупу у трајању од 5-8 минута на ниској температури. Док се крушка у карамелу хлади у посуди, припремите тесто за торту.
Укључите ватру у рерну - пустите да се загреје.
Мик брашна са скробом и пребацити у радну посуду. Додајте јаја, шећер, павлака, кефир, сода, ванилију и ракију. 
Мачите тесто - требало би да буде мало дебљи од теста на палачинима. Боље је да мијешате тесто с миксером, торта ће се показати као помпеја. Маслацемо масноћом и обликујемо половину теста тако да је равномерно распоређена дуж дна. Врх са парљима карамелизиране крушке, посипајте с резаним матицама, налијте другу половину теста, потресите са наврткама на врху. Печемо око 40 минута. Након екстракције из форми, сипајте готову торту са сирупом, у крушком се кувају. Пре сечења и сервирања охладите торту.
Сервирање такве торте је најбоље са чајем, врућом чоколадом или компотом, кафа није сасвим прикладна, па ће прекинути изврсни укус овог дивног десерта.