Пеацх јам
Када, ако не сада, треба да кувате заглављене брескве. Слатки комади од брескве ће вам помоћи да се љети током зимских окупљања над шољем врућег чаја. Даље ћемо подијелити цијели разноликост рецептура за прашину.
Пеацх јам за зиму
Састојци:
- брескве - 1, 5 кг;
- шећер - 1 кг;
- сок од 1 лимуна.
Припрема
Оперите брескве, суву и лупите. Прекини месо брескве на коцке и ставите га у густо стабло. Сипајте брескве шећером, сипајте лимунов сок и ставите пекаре на ватру. Сачекајмо док садржај јела не стигне до заваривања, након чега почињемо да уклањамо формирану пену. Након уклањања пене, смањите ватру на малу и кувајте џем док се садржај мрамора не смањи за пола, а сам џем не постане довољно дебео да равномерно покрије кашику.
Постоји и други начин провере спремности џемове, за то, узмите тањир и ставите је у замрзивач пре кувања. Залепите мало џем на површину и погледајте капљице које су се обликовале: ако добро држи свој облик и не шире, онда је џем спреман. Сада остаје само да се залепи џем на пре-стерилизованим банкама и навијам.
Како направити џем од брескве?
Састојци:
- цимет палице - 8 комада;
- анис звијезде - 8 комада;
- карнација - 16 пупољака;
- брескве - 5-6 комада;
- лимунов сок - 1/4 тбсп .;
- шећер - 7 1/2 тбсп.
Припрема
Оперите брескве, суву и лупите. Са пулпом скинемо кожу и сјећамо га на коцке. Ставите брескве у посуду од емајла и покријте шећером. Пређите у лимунов сок и ставите посуду на ватру. Припремите плод на средњој топлини док се стално мешају и уклањају формиране пјене.
На дну стерилисаних конзерви стављају 2 пупољка каранфила. Попуните све вруће џем, додајте палицу за цимет и звездану анису. Сада остаје само да покрију банке стерилним поклопцима и ставите у плакар 2 недеље. На крају времена, брескве ће окусити и зачинити. Овај џем се може користити и одвојено и користи се за рецепт за печење.
Бресква бресква у спорим кухињама
Састојци:
- брескве - 4 комада;
- сливе - 400 г;
- јабуке - 2 комада;
- крушка - 1 ком.
- шећер -1 кг;
- сок од 1 лимуна;
- ђумбир нарибан - 1 кашичица;
- Коријандер - 1 тсп.
Припрема
Брескве и шљиве сечене на пола, уклоните камен и сјечите воћне коцке. Слично томе, исећи јабуке и крушке. Ставите воће у посуду и сипајте лимуновим соком. Укључујемо режим "Мултиповар" и температура је 130 степени, попуните плодом чашом воде, напуните шећером. После 30 минута кувања џем од јабука и брескве ће бити спремне.
Како направити џем од брескве?
Где више ароматичног и оригиналног дреса брескве могу направити ружмаринске гранчице. Ако не можете пронаћи све гране, замијените са кашичицом ружмарина игле, које се продају пакирано у било ком супермаркету.
Састојци:
- брескве - 1,5 кг;
- лимунов сок - 1/3 ст.
- шећер - 4 3/4 жлице;
- рузмарин - 4 гране.
Припрема
Брескве су ољуштене и нарезане. Пребаци брескве у дубоку посуду и сипајте лимунов сок. Потроши све са шећером, додати сперме рузмарина и мешати. Покријте посуду са газом и оставите 4 сата. Након истека времена, шећер треба растворити у соју брескве.
Смене брескве с сирупом у лончићи и све запалити. Дремеж довести до вреле и кувати 12-15 минута или док се сируп не губе. Велики комади кашике са пресом за кромпир, настала пена се уклања. Залијемо стерилне тегле и увијамо их.