Кромпир пита у тавану
Пите су печен и пржени. У овом случају, пуњење може изабрати најразличитије. Сада ћемо вам рећи како кувати кромпира у тигању.
Рецепт за пите са кромпиром и јетром у тањиру
Састојци:
За тест:
- свежи квасац - 40 г;
- вода - 500 мл;
- биљно уље - 6 тбсп. кашике;
- соли - 10 г;
- шећер - 50 г;
- брашно - 1,2 кг.
За пуњење:
- кромпир - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- пилетина јетра - 400 г;
- биљно уље;
- сол;
- бибер
Припрема
Прво кувајте до пилетине јетре. Очистите кромпири, а затим убрзајте, затим исцедите воду, оставите мало и гурните у пире кромпир. Додајте лук и пржите док не постане светло златна. Кувана јетра с прженим луком у брусилици меса, додати пире кромпир, со, бибер и мијешати. Ако се наљепница излази стрмом, онда можете додати мало кромпира.
Сада наставите са припремом теста за танке пите с кромпиром, пржите у тањир. Дакле, узмите велику посуду, ставите квасац и срушите их, додајте шећер и пуно труните кашиком у течно стање, додајте со. Сипајте у топлу воду, око пола биљног уља и мешајте. Залијете око 3 шоље брашна, гнетите тесто руком и постепено додајте преостало брашно. Ставите припремљено тесто на сто и наставите гњечити. Тако да се не држи руке, пожељно је да их периодично подмазују биљним уљем. Као резултат, добијамо еластично и меко тесто. Покријте га ручником и уклоните 20 минута на врућини.
Сада наставите директно на припрему пита: тесто је преполовљено и сваки од делова је подељен 
у 15 делова. Сваком од њих померамо ваљком, поставимо око 1 кашичице пуњења, причврстимо ивице, а затим одмах померимо питу и лагано спакујемо. Пита мора бити дебела око 1 цм. Пржимо крумпир са кромпиром и јетром у тигању на обе стране у великој количини биљног уља. Припремају се врло брзо, и морају се служити топло. Зато је боље да их одмах пржите на 2 танке.
И надопуњавање се може мењати и допунити у зависности од личних преференција - можете га само узети пире кромпир , можете додати још прженог лука, зачина, а можете додати и резано кувано месо или печурке. Избор је твој. Бон аппетит!