Паста свињске јетре код куће
Данас ћемо вам рећи како направити укусну паштету свињске јетре. Ова прекрасна снацк је савршена за сендвичи у радним данима, али само је потребно да га украшите на оригиналан начин и украсите за подношење, а то ће се претворити у пристојно јело за свечану столу. Али предност пате од јетре није само у свестраности. Такође је веома корисна малина која ће допунити тело многим есенцијалним елементима и витаминима.
Главна јетра паштета од свињске јетре - рецепт
Састојци:
- свињска јетра - 850 г;
- Маслац - 260 г;
- шаргарепа - 90 г;
- лук - 150 г;
- бели лук - 3 зуба;
- коњак - 35 мл;
- соли по укусу;
- гранулирани шећер - 15 г;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- лишће лова - 2 комада;
- тимијан Суво - 10 г;
- биљно уље без мириса.
Припрема
Свињска јетра добро се опере, ослободимо се филма и крвних судова, површину просирујемо сољу, стављамо у посуду и попуњавамо водом. Бацамо шећер, ловорни лист, загрејмо до вреле и загријамо двадесет пет минута. Не заборавите да уклоните пену на почетку кувања.
У међувремену очистимо бели лук, лук и шаргарепу. Мркавите грмовје са резом, исеците лук на половину прстена. Сипамо зубе од белог лука и бацимо га на тепих који је загрејан биљним уљем. Испрати га са свих страна и извадити из тигања. У маслиновом бутеру бацамо припремљен лук и шаргарепу, а испод поврћа препустимо поврће мекоћу.
Јетра се уклања из чорбе, импрегнирамо површину папиром, исечемо на резанце око три центиметра по величини и ширимо се на поврће у тигању. Спржимо ватру, мешамо, око два минута и искључимо пећ. Сада је најсветлији тренутак припреме. Водимо јетру поврћем и ракијом и запалимо је.
Затим прескочите садржај тигања неколико пута кроз млин за месо. Једном можете рашљати јетрену са поврћем, а затим масу масти пребацити на хомогеност.
Мека маслац је прекривен миксером или миксером док није пухаст и ваздушан и мало је убризган у исецкану јетру. Додати слану по укусу, млевену црну биберу, осушену тимијану и мешати док не хомоген.
Ми премештамо готову пашту у калуп, сипамо растопљеним крем маслацом и одредимо у фрижидеру око два сата.
Домаћа паштета од свињске јетре у мултиварку
Састојци:
- свињетина јетре - 450 г;
- свињетина (месо) - 450 г;
- сланина - 220 г;
- јаја - 3 комада;
- црни лук - 240 г;
- свеж розмарин - 2 сприга;
- ракије - 30 мл;
- соли по укусу;
- лијев лист - 1 комад;
- мешавина паприке - 10-15 г;
- лишће лова - 2 комада;
- Осушена мајчина душица - 5-10 грама тила по укусу.
Припрема
Свињска јетра, месо и сланина добро су опрани, одрезали смо филмове, уклањамо посуде из јетре. Да би се олакшало раздвајање филма, смањимо јетру неколико минута у топлу воду.
Даље, јетра, свињетина и седамдесет пет грама сланине неколико пута пролазе кроз млин за месо. Лук 
чисто, врло мало урезати и додати у пуњење. Тамо, возите у јајима, пијте ракију и баците со, мешавину паприке и мајчине душице. Сви добри микс.
Преостала сланина се сјече на танке резове и ми постављамо капацитет мултиварке, остављамо мало за врх. На њима излажемо припремљеног фармера, ниво, одозго стављамо рузмаринске гранчице и ловорне лишће и покривамо са љевим резанцима сланине.
Подесите уређај за режим "Баке" за четрдесет минута.
Спремна паштета је дозвољена да се потпуно охлади, пребаци се на јело и украси гране свеже зелене боје.