Пастила - рецепти укусних слаткиша различитих плодова
Пастила - рецепт којим аутентична руска слаткост може бити на домаћем столу. Кондиторски производ од воћа и бобичастог пиреја, укусан, здрав и за разлику од продавнице садржи природне састојке. Ако сте га припремили својом руком, можете оживити старе традиције и задовољити своје вољене с квалитетном делицијом.
Шта је направљено од бомбона?
Масх није тешко припремити. За савршену деликатност вам требају једноставне састојке које ће сваки кулинарски специјалиста имати:
- воће или бобичасто пире;
- шећер или други заслађивач;
- вода и лимунов сок;
- јаје;
- пектин, понекад додати агар-агар, али у овом случају сушити на собној температури.
Пре него што направите пастилу, морате се бринути не само о доступности потребних састојака, већ ио следећим упутствима:
- Додајте свеж воће или шећер шећера или неки други заслађивач и кувајте масу. Након тога, проби кроз сито и проширити у танком слоју на мастни пергаментни лист.
- Пастила се може направити као пухасто, више као марсхмаллов, и врло танка, у облику танке плоче, која се увија у ролну. Прва опција је додатно бачена са беланчевинама за сјај, могу се посипати прахом или сендвичом са протеински кремом. Друга је више као воћни желе, веома је погодна за чување.
- Класичан марсхмаллов се пече у пећници. Пастила у пећници кува се на ниским температурама неколико сати.
Аппле јабуке
Пастилска јабука - класична руска паста. Традиционално коришћена киселина: Антоновка или дивљина. Овакво везивање за сорте објашњава се високим садржајем пектина, што дозвољава да се слаткира солидификује без додатних компонената за желирање. Тачна доза шећера ће такође убрзати процес.
Састојци:
- јабуке - 1,5 кг;
- шећер - 250 г
Припрема
- Одлепите јабуке, исеците и пеците у пећници 15 минута на 180 степени.
- Обришите кроз сито.
- Додајте шећер и жвакање.
- Ставите танак слој на папир за печење.
- Пастила се осуши у отвореној рерни на 80 степени током 5 сати, после - сече на сегменте.
Белевскаиа марсхмаллов - рецепт
Белевска бомбона без шећера - светски позната тулска деликатеса. Такав марсхмаллов је израђен искључиво од јабука Антонова, познат по свом јединственом укусу и високом садржају пектина, тако да не можете додати шећер. Сама рецептура је вредна пажње: пресушили су сушену пастилу, разблажили сваки слој бледим протеином и печењем.
Састојци:
- јабуке сорте "Антоновка" - 1,5 кг;
- јаје бело - 2 комада;
- соли - штапић.
Припрема
- Јабуке се чисте, сече и баке 15 минута на 180 степени.
- Пробијте масу кроз сито.
- Беат са миксером.
- Додајте соли у протеине и ударајте с миксером до стабилних врхова.
- Додајте пола масу протеина у пире кромпиром, оставите остатак.
- Налијте пире кромпир на послужавник за печење и пеците 7 сати на 100 степени.
- Исеците пастилу на 4 комаде, четкицу с издуваним протеинима и ставите у слојеве у пећницу.
- Бетилевска пастила је рецепт у коме се деликатесо пече у благо отвореном пећници још 2 сата на 100 степени.
Јасто тесто
Залепити јагоде код куће ће ценити једноставност и приступачност. Овај метод штеди драгоцене бобице у јагодама и не треба да се брине за период складиштења, јер деликатесност и даље остаје погодна за дуго времена. Ово је изврсна прилика да одлазите у празне просторе од традиционалних џема и компота и да изворно диверзификују празнине.
Састојци:
- јагоде - 900 г;
- шећер - 250 г;
- вода - 150 мл;
- лимунов сок - 50 мл.
Припрема
- Јагода, шећер, вода и сок пире.
- Кувајте пире кромпир 30 минута.
- Смешу ставите на пергаментни лист и сушите у рахло отвореном пећници на 60 степени у трајању од 4 сата.
- Пастила - рецепт у коме се готов производ мора потпуно охладити, пресећи на траке и навући у цијеви.
Пасте од шљиве
Слатки бомбони Припрема из две компоненте: сливе и шећер. Посебност је да се плодови кувају без додатака у сопственом соку неколико сати, а само пола сата пре него што се процес заврши, дода се шећер. Као резултат, можете добити флексибилну, добро очишћену масу која ће трајати 20 минута да се осуши.
Састојци:
- шљиве - 900 г;
- шећер - 200 г
Припрема
- Укопајте шљиве у сопственом соку на сат времена.
- Пробијте целулозу кроз сито и зноји на ватри на 2 сата.
- Пола сата прије завршетка процеса додајте шећер.
- Ширите пире пире на површину папира за печење.
- Пасте шљива - рецепт, чија припрема траје 20 минута у отвореној рерни на температури од 90 степени.
Цхерри торта код куће
Домаћа пастила може се припремити из било којег бобичастог воћа или воћа. Вишња је богата витаминима и микроелементима, и одличан је кандидат за дуготрајно складиштење. При избору бобица је боље користити зрело, али не и сочно, како не би повећало време сушења. Тачно чешња бомбона има меку текстуру и незаборавну арому.
Састојци:
- вишња - 6,5 кг;
- мед - 120 г
Припрема
- Скролујте ољуштене бобице кроз гриндер за месо.
- Ставите масу у блендер, додајте мед и вадите.
- Ширите пире кромпир на површину посуде и пеците у отвореном пећници 4 сата на 70 степени.
Пастрва бруснице
Пастила код куће укључује употребу љетних и зимских јагода. Изузетан производ може се добити од брусница. Она је лидер у садржају хранљивих састојака, али на том идеалу за марсхмаллов. Процес кухања је једноставан: бруснице се припремају, пире и заједно са шећером кувају. Таква пастила се природно осуши.
Састојци:
- бруснице - 1,2 кг;
- шећер - 850 г;
- вода - 230 мл.
Припрема
- Бруснице, покривајте водом и кухајте док не понудите.
- Добијена маса се брише кроз сито, додајте шећер.
- Спори спаљивање и поштовање.
- Пастила је рецепт у којем је производ постављен на послужавник за подмазивање и осушен на собној температури два дана.
- Исеците готову пастилу с тракама.
Шоља од чешље шљиве
Природни марсхмаллов не захтева додатке, ако су припремљене од шљиве шљиве. Такво укусно посластице не може бити зачињено заслађивачима, већ се може користити као кухани сос. Истина, због киселог укуса бобице, често се додаје шећер или мед. Ово друго, невероватно корисно, савршено комбинује са шерифом и даје мирисну и нежност.
Састојци:
- шећерна шљива - 1,6 кг;
- мед - 60 г;
- вода - 40 мл.
Припрема
- Повуците шшшану шљиву, напуните водом и загрејте до мекше.
- Исциједите и обришите воће кроз сито.
- Додајте кромпир пире кромпир 40 минута, 5 минута пре краја процеса додајте мед.
- Ширите масу плода на пергамент и сушите у отвореном пећници 5 сати на температури од 80 степени.
Кугла ораха
Припрема пасте није ограничена на употребу бобица или воћа. За разноврсност укуса можете додати орахе. Дати ће мирисну, пријатну хрскаву текстуру и дати витамин деликатесу своје корисне особине. Комбинација ораси са медом и јабукама препознат као класични и најчешће пронађени у рецептима.
Састојци:
- јабуке - 1,5 кг;
- мед - 30 г;
- вода - 60 мл;
- ораси - 100 г
Припрема
- Пеел јабуке, додајте воду и кухајте 20 минута.
- Обришите кроз сито.
- Испрати ораси, исецкати и додати у пире.
- Сипајте мед у воћну масу.
- Пуно бацати 15 минута.
- Проширите га преко пергаментног листа и осушите у отвореном пећници на 90 степени у трајању од 4 сата.
- Исеците пастилу урезане у траке и преклопите.
Грузијски марсхмаллов
Тклапи - рецепт, захваљујући којем можете кувати грузијски воћни бомбони. На бази - пире шљиве ткемали (чешња шљива), осушене на сунцу. Пастила је врло танка и лако сломљена, што је погодно за мерену употребу и складиштење. Тклапи је незаобилазни састојак класичних кхарца, разних сосова, поврћа и јела од меса.
Састојци:
- вишња - 2,8 кг;
- вода - 850 мл;
- шећер - 80 г
Припрема
- Очистите шљиве, додајте воду и кухајте 30 минута.
- Пробајте кроз сито, додајте шећер и знојте се на ватри 5 минута.
- Сипати пире кромпир на танак слој фолије и осушити на сунцу.