Овај марсхмаллов је укусан, и можемо претпоставити, здрав производ. Према једној од верзија, воћни слаткиши су деликатеси познати у Русији од 14. века. Вероватно, рецепт је измислио становник Коломне. Првобитно је припремање паста изгледало следеће: ову мешавину наносила је мешовитом воћном и јагодичастом пирезом помијешаном са медом (касније - уз јефтинији шећер), на чистом платну која се проширила на оквир и осушила у расхладном пећнику. Затим, настали слојеви су преклопљени у слојеве и подвргнути секундарном сушењу у специјалним кутијама од јеловине. Од 15. века, јаја бијела је додата у пастилу, али ова компонента је необавезна.

Не сви који воле овај десерт знају да је марсхмаллов, који се тренутно продаје у продавницама (деликатесност која више изгледа као марсхмаллов), само поједностављена верзија слатке воћке. Али можете кувати прави марсхмаллов код куће. Да бисте то урадили, обично користите различите воће: воће, бобице, тиквице, диње. Кување пастиле код куће није тако тешко. Наравно, добро је кухати домаћа пастила у руском печару (у начину дуготрајног постепеног хлађења), међутим, можете остварити добре резултате користећи савремене пећи и друге погодне кухињске уређаје.

Кутина марсхмаллов

Рецепт домаће брашновице куваног са дуваном није посебно компликован.

Састојци:

  • зреле дуње - 1,5 кг;
  • јабуке слатке и киселе сорте - приближно 5 комада (без јабука неће радити);
  • вода - 2 л;
  • шећер - 1,2 кг;
  • Лимун - 2-3 ком.

Припрема

Размислите како кувати пастилу од дуња. Дувачки плодови биће опрани и орањани. Исеци свако на 4 цетири дела, уклоните језгро, додајте на исти нацин припремљене јабуке. Пошто се плод сече и ољушти, одмах их ставимо у посуду хладном водом (на бази 1 кг воца -1,2 л).

Кувајте око сат времена, прекривене поклопцем, на ниској температури. Сипајте кроз сито (не превише фино), додајте гранулирани шећер и лимунов сок. Опет, сипајте масу плода на најнижој топлоти. Периодично мешајте, кухајте до густог.

Када је маса добро кувана и постане довољно вискозна, поставите је на чисту плочу посуђену водом и нивоом са лопатицом посушеним у воду или са широким ножем, постижући дебљину формата од око 1 цм. Покријте чистом газом и ставите у суво, добро проветрено место на дан Када се пастила суши, осушимо је у пећници, исећи је у кратке траке и срушити у шећерном праху. Такав марсхмаллов може се дуго складиштити у кутијама за лимове.

Можете кухати пастиле код куће мало другачије. За ово, подмазани лим за печење треба положити листом уљаног папира за печење, на врху равног слоја поставити мешавину воћа. Пастила у облику листа се осуши у неколико фаза. Тада се слој може преклапати и резати на резанце или поставити неколико сухих пастилних слојева на један другом другу (лијепо, ако су слојеви од различитих плодова), лагано притиснути и сјечити у кратке траке.

Шоља џема

Погодно је кувати домаћу пастилу од џема или свежих јагодичастих шећера. Ово је сјајан десерт који сигурно можете дати дјеци, јер тачно знате од чега је направљен.

Састојци:

  • џем за воћу или воће пире са шећером, а боље џем - 1 л;
  • јаје бијела - 3-4 по 1 литру џема (опционо).

Припрема

домаће бомбоне

Џам за израду пастиле код куће треба бити довољно дебео, поред тога, треба га довести у хомогени блендер и обрисати кроз не тако добро фино сито. После тога, већ можете додати јаје и учинити како је горе описано.

Традиционалне методе народног кувања за домаћи мамац не захтевају велике количине шећера. Стога је то кориснији производ од џема. Средства и пасте из мармеладе испостављају се кориснијим. Поред тога, могуће је додати и јаје.

Од какве џемове припремити пастилу - ствар укуса, али многи верују да од сливске делиције добијате посебно укусни десерт. Дајте марсхмаллоула за чај.