Пангасиус - користи и штета
Риба је популаран производ на нашем столу. Он снабдева тело важним протеином животињског порекла, што је, иначе, лакше пребацити из меса. Они који не воле да проводе време чишћења рибе, треба обратити пажњу на Пангасиус. На полицама продавница да пронађу цело тело рибе готово је немогуће, јер се испоручује у облику замрзнутих брикета. Као резултат, добијете правилно резани филе, без костију и ваге. Да бисмо коначно били сигурни да је Пангасиус одличан избор, ми ћемо погледати предности и штете производа.
Главни снабдевач такве рибе је Вијетнам, на чијем подручју се налази много пољопривредних газдинстава. Једном су се шириле гласине да су услови на овим фармама били благи, неприхватљиви и многи одбили да користе пангасиус. Данас произвођачи узимају у обзир све захтјеве, а риба се шаље у многе дијелове свијета. Да би заштитила своје становништво, влада многих земаља појачала је проверу квалитета пангазија.
Предности и штета рибе Пангасиус
Да би се очувале корисне особине рибе, веома је важно да су филети правилно замрзнути, најбоља опција се сматра замрзавањем шока. Поред тога, обавезно проверите да ли је риба поново била замрзнута, јер је у овом случају уништен велики број корисних супстанци.
Састав филета укључује витамине, амино киселине микро и макронутриенти. Предности рибе пангазија су због присуства протеина, што је посебно важно за људе који редовно вежбају. Корисне супстанце садржане у рибама су неопходне за нормално функционисање кардиоваскуларних и дигестивних система. Укључује фосфор и калцијум - минерале који су корисни и важни за коштано ткиво. Доказано је да уз редовну употребу пангасиуса може значајно смањити ризик од остеопорозе.
Предност пангасиуса је присуство антиоксиданата - витамина А и Е, који уклањају тело слободних радикала који негативно утичу на деловање тела. Присутан у филету и комплекс витамина групе Б, неопходан за нервни систем. Због тога, ако сте често у стресном стању, пате од несанице или сте веома уморни, додајте пангасиусу у свој мени и моћи ћете да се носите са овим проблемима. Због присуства аскорбинске киселине, остале супстанце се апсорбују много боље и брже.
Говорећи о предностима и штетама филета пангазија, не можемо игнорисати информације које, иако риба и ријека, садрже незасићене масне киселине омега-3, које су неопходне за еластичност крвних судова, ткива и зглобова, па чак и омега-3 побољшавају вид и стање коже, ноктију и косе.
Од уклањања подкожне масти из бербе рибе, енергетска вриједност је ниска и износи само 90 кцал на 100 г. Штавише, за оне који гледају своју тежину, занимљиво је знати да се пангасиус побољшава метаболизам и рад дигестивног тракта.
Могућа штета за пангасиус
Штетна риба Пангасиус може довести тело само ако се узгаја у погрешним условима, без поштовања еколошких прописа. У овом случају филет може садржати хемијске отровке који могу штетно угрозити здравље. Једина опомена - напуштање употребе пангазија је у присуству индивидуалне нетолеранције.
Како кувати?Да би задржали максималну количину хранљивих састојака, пангасиус се најбоље пари, кува или пече. Само запамтите да је риба спремна врло брзо и ако је претерано, филе ће се распасти. За разне укусе, користите различите зачине, лимунов сок, али од соли и биљног уља боље је одбити.