Фриттерс на млеку - рецепт
Навикли смо на то да су палачинке најчешће куване на кефир, риазхенка или јогурт, али не на млеку. Таква тврдња је заблуда, а рецепти ће и даље служити као директан доказ за ово.
Квасац Фриттерс - класични рецепт на млеку
Састојци:
- брашно - 240 г;
- квасац - 7 г;
- млеко - 240 мл;
- јаја - 1 ком.
- шећер - 50 г;
- пржење уља.
Кување
Напуните квасац са смешом топлог млека и шећера и оставите да се активира у врућини око 7 минута. Возите јаје и додајте брашно. Покривајте готово дебело тесто без грудвица с филмом и поново ставите у топлоту да удвостручите по величини, то ће трајати око сат времена.
Сипајте тесто у серијама у загрејаном уљу док не заварите са обе стране. Кисела павлака или џем (а можда и обоје заједно) биће савршено допуњавање ових једноставних палачинки са млеком.
Фриттерс без јаја у млеку са бананом
Због везивних својстава банане, банана фриттерс Нема потребе за додавање јаја, њихова функција ће у потпуности испунити мирисна и слатка тропска воћа.
Састојци:
- брашно - 110 г;
- гранулирани шећер - 50 г;
- млеко - 65 мл;
- банана (велика, зрела) - 1 комад;
- прах за пециво - 3 г
Кување
Мик брашно са прахом за пециво и шећером. Ми брусимо банану блендером и гнетимо вилицом како бисмо добили мало више текстурних палачинки на излазу. Помешајте пире кромпир млеком и сипајте смешу на суве састојке. Гњежите дебело тесто и, сипајући га у порције на тањир, пржите са обе стране до златне боје.
Брзе палачинке с млеком могу се послужити шећером у праху или кокосовим пахуљицама.
Фриттерс од крупице - једноставан рецепт за млеко
Семолина фриттерс разликују у својој текстури од својих брашна колача: они су много густи, мање бујни и имају карактеристични укус крупице. Љубитељи мамаца су гарантоване да цене овај рецепт.
Састојци:
- гомоља - 160 г;
- млеко - 120 мл;
- јаја - 2 комада;
- мед - 30 г (или по укусу);
- сода - 3 године
Кување
Напуните гљивар млеком и додајте све остале састојке, укључујући и сода, која ће, реагујући с медом, учинити палачинке мало лакшим. Нема потребе да напуштате гребен, јер ће током печења почети да апсорбује млеко и отопљује се, тако да не би требало да буде срамота ако на крају добијете мало тањи тесто него што бисте нормално видели.
Након загревања мало уља, излијете дијелове теста у послужавник и чекати да се палачинке на једној страни на браон, а затим нежно окрените и поновите исто са другим.
Укусне фриттере са јабукама на млеку
Можете назвати комбинацију јабука и цимета старомодним, али ми ћемо то назвати класичним добитком који савршено допуњује овај једноставан рецепт за палачинке за млеко.
Састојци:
За надоградњу јабука:
- јабуке - 190 г;
- маслац - 45 г;
- шећер - 40 г;
- цимет - 4 г;
- јаворни сируп - 120 мл.
За палачинке:
- брашно - 240 г;
- прашак за пециво - 8 г;
- цимет - 3 г;
- шећер - 20 г;
- млеко - 300 мл;
- јаје -1 ком.
- Маслац - 55 г.
Кување
Пошто се тесто за палачинке припрема прилично брзо, почињемо са преливом јабуке. Чишкујемо јабуке и посечемо их на коцкице. Припремите сируп од растопљеног маслаца са шећером и јаворјевим сирупом. Чим се грануле шећера растварају, ставите комаде јабуке и цимета, а затим кухајте врхње, мешајући 3-6 минута на средњој температури. Делови јабука треба да буду мекани.
Узимамо за палачинке. Након пресеђивања и мешања свих сувих састојака, премлаћивати јаја са млеком и растопити, али охладити, путер. Налијте течност у брашно и гнетите тесто без грудвица. Пржимо дијелове фриттера на врућем уљу неколико минута са једне стране и још један минут са друге стране. Ширите их једни на друге и сипајте јабуке у карамелу.