Хлеб је један од најчешћих производа на свету. То испуњава наше тело многим витаминима, микроелементима и другим корисним супстанцама неопходним за нормалан живот. Хранљива вредност хлеба варира у зависности од врсте.
Нутритивна вредност раженог хлеба
Ржени хлеб је добар за тело, јер је богат витамини Групе А, Б, Е, Х и ПП. Такође садржи мноштво природних једињења које тело треба. У 100 грама ове врсте хлеба налази се 6,6 г протеина, 1,2 г масти и 33,4 г угљених хидрата.
Нутритивна вредност пшеничног хлеба
Пшенични хлеб се може направити од различитих врста брашна или од мешавине неколико врста. Може додати брана, грожђе, ораси. Према нутриционистима, најкорисније за тело је пшенични хлеб, који се производи од грубих сорти брашна. У просеку, 100 грама пшеничног хлеба садржи 7,9 г протеина, 1 г масти и 48,3 г угљених хидрата.
Нутритивна вредност белог хлеба
100 грама белог хлеба садржи 7,7 грама протеина, 3 грама масти и 50,1 грама угљених хидрата. Обично се брашно пшенице користи за производњу овог хлеба, тако да се тело засићује свим корисним супстанцама садржаним у пшеници. Но, нутриционистима се све више препоручује да се уздрже од једне белог хлеба. Садржи пуно споро угљени хидрати лоше апсорбује тело.
Нутритивна вредност црног хлеба
На 100 грама производа налази се 7,7 г протеина, 1,4 г масти и 37,7 г угљених хидрата. Садржај калорија у црном хлебу је много мањи него код свих осталих пекарских производа, а води у садржају минерала, витамина и хранљивих материја.
Нутритивна вредност Бородиног хлеба
На 100 грама бородиновог хлеба чине 6,8 г протеина, 1,3 г масти и 40,7 г угљених хидрата. Лекари и нутриционисти препоручују да редовно једу овај хлеб људима који пате од хипертензије, протина и констипације. Садржи отворе, повећава интестинску перисталтију, као и кум и коријандер, доприносећи уклањању мокраћне киселине из тела.