Печурке у пећници
Печурке куване у пећници су посебно мирисне и нежне. Може се печати на плочама за печење или у посуди, као и претходно пуњене са било којим пуњењем, чиме добијају оригиналну и веома укусну снацку за свечану столу.
Пуњене печурке шампињоне, печене с сиром у пећници
Састојци:
- велики шампињони - 600 г;
- филе од пилетине до 450 г;
- мајонез - по укусу;
- лук - 150 г;
- соја сос - по укусу;
- тврди сир - 175 г;
- биљно уље - 35 мл;
- маслац - 60 г;
- зачини;
- сол;
- мешавина млевених паприка;
- свеже зеленило.
Припрема
Мој филе пилетине дојке, налијте слану воду и заврите тридесет минута. Затим уклоните месо из чорбе, исеците на мале коцке или прекините у блендеру или у месној брусилици.
Оперите шампињоне темељито, одвојите ноге од капица и фино исеците. Такође очистите и млете лук. Ставили смо га у загрејан тигањ са биљним уљем, дајте му браон, додајте сецкане ноге гљива и спустите га све до меке. У процесу пржења сезону печурке масе с црним луком с соли и мјешавином млевених паприка.
Комбинујте пржење пилећег меса у посуду, додајте пола сира пређеног кроз грубо, зачините пуно зачина, мајонезе и сојине сосове, баците и свјежу зелену мешавину и мешајте. Напуните добијену смешу с капом од печурака, тресите их врхом с нарибаним сирем и положите се на послужавник за печење, на који мало залијемо воду и положимо танке дијелове охлађеног путера. Такав "јастук" ће учинити јело сокривено, а нека вода неће дозволити да уље мало гори током печења.
Поставите посуду у пећницу која је загрејана на 185 степени и инкубира двадесет минута или до жељеног степена браунирања.
Како кувати печурке у посуди у пећници?
Састојци:
- шампињони - 600 г;
- павлака или мајонеза - 380 г;
- лук - 160 г;
- тврди сир - 120 г;
- мушкатни орах - по укусу;
- свеже зеленило које можете изабрати - по укусу;
- сол;
- мјешавина бибера;
- рафинирано уље од поврћа.
Припрема
Оперите шампињоне у хладној води, ставите их у чичак и оставите добро. У међувремену, очистимо и исецемо лук и просит ћемо у биљном уљу све до провидног. Затим положите целине или 
сјече печурке, у зависности од величине за два или четири комада, предамо их сољем, бацамо мјешавином паприке и дамо мало смеђе боје. Уклоните посуду са врућине, пустите да се печурке мало охладе, додајте павлаку или мајонезу, мушкатни орах, сјемеће свеже зеленило, мијешајте, ставите их у посуде и срушите их с нарибаним сирем. Поставите их у пећницу која је загрејана на 185 степени и пеците петнаест минута.
Ако немате посуде, печурке можете печурити у облику или на плочама за печење, у року од тридесет минута припремити их у павлаки зачини или мајонезом.