Смрзнути печурки гљива од печурака
Све врсте сосова - то је само чаробни штапић. На крају крајева, са њима је могуће диверсификовати и значајно побољшати укус обичних јела. Сада ћемо вам рећи како припремити сос замрзнутих печурака.
Сос од печурака замрзнутих печурака са павлаку
Састојци:
- замрзнуте печурке - 280 г;
- Жоље - 2 комада;
- јуха - 100 мл;
- брашно - 20 г;
- сол;
- црни бибер;
- павлака - 150 мл;
- маслац - 40 г;
- лимунов сок.
Припрема
Печурке су пржене док се не кува у путеру. Истовремено, ако време дозвољава, онда их можете одмрзнити и одмах их можете послати на тигањ у замрзнутом облику. Сипајте брашно у бујон (треба да буде хладно) и мешајте, сипајте печурке са овом смешом, додајте со, бибер и доведите до врелице. Кисела павлака у комбинацији са жуманцима и додајте само пар капи лимуновог сока. Додати масу у печурке и загрејати минималну топлоту од 3-4 минута.
Смрзнути порцини мусхроом сос
Састојци:
- смрзнуте беле печурке - 450 г;
- маслац - 40 г;
- лук - 300 г;
- крема 33% масти - 0,5 литра;
- копер - 1 гомилица;
- сол;
- бибер
Припрема
Беле смрзнуте печурке стављају у чичак и опере хладном водом. Лупите лук и исеците у танке полупроле и испрате их око 20 минута у маслацу на малу топлоту. Затим додајте печурке и, уз мешање, кувати све док се вода не испарава. Додајте бибер, со и сипајте целу крему. Залијевати око 30 минута на малом ватри. 3 минута пре краја каљења додајте исецкани копер.
Смрзнути рецепт за шампињоне гљива
Састојци:
- смрзнути шампињони - 550 г;
- прерађени сир - 2 комада;
- павлака - 220 г;
- шаргарепа - 100 г;
- биљно уље - 10 мл;
- црни лук - 180 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол;
- мљевени црни бибер.
Припрема
Исецкане шаргарепе и лук се пржени у маслацу, додају замрзнуте шампињоне. Сол и бибер по вашем укусу. По правилу, више зачина се не препоручује, како не би удовољили укусу и арому печурки. Дакле, чим се сва течност излучена печуркама испарава, додајте павлаку, нарибан прерађени сир и добро мешајте. Испод поклопца испрати сосак око 5 минута. Пожар у овом случају треба да буде просечан. Све, сос из замрзнутих печурака је спреман! То ће служити као одличан додатак свим врстама житарица, тестенина или кромпира.
Постељина мусхроом замрзнута гљива сос
Састојци:
- смрзнути шампињони - 350 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- копер - пола фунти;
- кромпир шкроб - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 10 мл;
- црни лук - 110 г;
- сол;
- бибер
Припрема
Смрзнуте печурке потопите у врелу воду и кувајте док се не кувају у мало воде. Довољно је да су печурке једноставно прекривене течностима. Одвод кромпира. Кром се клекну и сутра у маслиновом уљу. Када лук добије златну боју, додајте му печурке и пржите их. Затим додајте сецкани бели лук, со, бибер. У 150 мл хладне печурке растворимо шкроб, мешамо и залијемо у печурке. Томите сосу још 5 минута на малој ватри и искључите, јер је сос већ у потпуности спреман!
Како кувати сос од парадајз из замрзнутих печурака?
Састојци:
- смрзнуте печурке - 550 г;
- црни лук - 150 г;
- шаргарепа - 120 г;
- пшенично брашно - 3 тбсп. кашике;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- со, лист лука;
- бибер
Припрема
Лагано пржите сецкани лук и шаргарепу, проширите замрзнуте печурке и гурати све док се течност не испарава. Сами, у то време, испржи брашно у загрејаном биљном уљу. Залијете око 150 мл воде и гурните до глатке конзистенције. Додајте парадајз пасте, со, бибер, можете и мало шећера по укусу, и добро се добро мешајте. Напуните смешу печуркама са поврћем, додајте лист лука и утурајте 5 минута на малу топлоту.