Еггплант моуссака
Моуссака - јело оригинално са Блиског истока и Балкана. Заправо, то је гипса, која се састоји од слоја патлиџана, меса са парадајзом, сиром и сосом. Али истовремено у сваком углу Грчке током година развила је свој рецепт, што је мало и другачије. Често се кромпир, печурке или друго поврће додају у ово јело. Како да кувамо јајаплане мусака, сада ћемо вам рећи.
Рецепт "Моуссака са јајима"
Састојци:
- патлиџан велики - 1 ком.
- парадајз - 4 комада;
- тиквице - 2 комада;
- кромпир - 800 г;
- млевено говедино или јагњетино - 600 г;
- маслиново уље - 300 г;
- нарибан сир - 300 г
За сос:
- брашно - 100 г;
- маслац - 100 г;
- јаја - 3 комада;
- млеко - 1 л;
- нарибан мушкатни орах - шапка.
Кување
Са јајима, одрежите врхове и очистите га са коже. Ставите патлиџ вертикално и исеците на танке резине. На исти начин, исечите и тиквице. Ако је ткиво младо, онда се кожа не може прекинути. Кромпир се такође сије на танке резове. Грејамо маслиново уље у великој понви, пржимо кромпир на њој са обе стране 10 минута, а затим га уклонимо, преклопимо у чесму да одводимо вишак масти и пржимо тиквице и патлиџеве у истом уљима.
Сада идемо у формацију мусака на грчком са патлиџама: кромпирићи, које сосу и бибер по укусу, нарибани сир на грубим грудима, слој млевених меса. Затим се парадајз на парадајз, који су такође посути попром и сором, сира, тиквица, соли и бибера поново, сир, а затим преостало млевено месо. Измењени парадајз посекотити на танке резине, положити један слој преко млевених меса, посути с нарибаним сирем.
Сада припремамо сос: у тепиху растопимо маслац, постепено додамо брашно, стално мешајући тако да се не формирају грудвице. Сипајте у млеко, сол и бибер, додајте по укусу, а затим додајте претучена јаја, све ово време не заустављајте мешање сосова, на крају додајте нарибани мушкатни орах. Добијена маса је испуњена јајчевинама и кромпиром моуссака. У пећници, загрејан до 180 степени, пеци око 20 минута док се не појави златно браон.
Мусака са патлиџама у мултиваријату
Састојци:
- 3 патлиџана;
- црни лук - 1 ком.
- млевено месо (говеђи + овчије) - 700 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- тврди сир - 100 г;
- парадајз - 3 комада;
- јаја - 2 комада;
- биљно уље.
За бачамел сос:
- млеко - 500 г;
- маслац - 70 г;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- тврди сир - 200 г;
- со, бибер, мушкатни орах.
Кување
Јајцница сече на резове дебљине од око 8-10 мм, посути их сољем и остави 15 минута да остави горчину. Онда их опере и осушимо. Резати парадајз на коцке. У спорим штедњацима изаберите начин "Печење", ставите у једну жлицу уља, размазите лук и бели лук и пржите све док лук не буде провидан, а затим положите минце и мешајте, мрзите док месо не мења боју. Додајте парадајз, со и бибер по укусу. Наставите да се пржите све док се сва течност не испарава. Сад стављамо млевено месо са поврћем и месом у тањир и кухамо сос "Бецхамел" .
Укључимо режим "Каљење" у мултикоокеру, ставимо путер у посуду када се растопи, додамо брашно, стално мешајући. Онда сипајте у танку млијеко, настављајући да се мешају. 
Додајте сосу у врелину и укуцајте још неколико минута да се згушите. Додајте со, мушкатни орах и бибер, мешајте. Налијте нарибани сир у сос и кувајте док се потпуно не стопи. Све, сос је спреман. Ми уводимо јаја у њега и добро га мешамо. Почињемо да формијемо каселу. Дно чаше спорог шпорета је подмазано биљним уљима, изравнавамо слој патлиџана, залијемо сос на њој, равномјерно распршујемо, а онда патлиџ се поново сјече, сос, и тако даље док се не расту на јајима, на врху соса. У режиму "Бакинг" припремите 50 минута. 10 минута пре краја процеса потросите сирови сир са пепелом од јаја.