Месне лопте у сосу

Меатбаллс у сосу - врло популарно јело у многим земљама широм света. Као што знамо, ово су лоптице о величини ораха од меса, пилетине, ћуретине или млевене рибе, кувано у бујону или пржене.

Како кувати месне лопте?

Како кувати месне куглице у сосу? Наравно, прво морате сами кухати месне куглице. Затим направите сос и сипајте лоптице. Можете, на пример, кувати месне кугле у сосу од парадајза - ово је врло укусно и здраво јело. Добра парадајз пастер без конзерванса садржи много хранљивих материја. Неки погрешно вјерују да се месне куглице могу замрзнути у сосу. Међутим, то може бити без топлотног третмана. Обично се сосови припремају одвојено од главног јела, а затим само сипају припремљено јело са њима.

О месоље са сосом

Грави је полу течност (понекад релативно дебела) супстанца подвргнута топлотном третману. Дакле, у овом случају можемо разговарати о томе како се кувати месне лопте с сосом. Ово је сасвим једноставно: прво кувамо месне куглице, затим скупљамо сису у тигању и стављамо у њега месне кугле - такође је врло укусно. Месо је добро (дубоко) намочено са соковима и укусом сосева. Овим начином кувања можете само лагано да грилите месне кутије на нежан начин. Они ће доћи до потпуне спремности, већ у сосу.

Меатбаллс са парадајз сосом

Дакле, месне кугле у сосу од парадајза. Рецепт је једноставан и брз.

Састојци:

За месне лопте:

600 грама сточне говедине;
1 лук;
неколико спригова копра;
1 пилеће јаје;
1-2 кашике висококвалитетног пшеничног брашна;
мљевени црни бибер.

За сос:

2-5 кашика парадајз пасте;
60 мл белог вина (стоно вино, такође можете користити вермут);
сок од једног лимуна;
2-3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља;
2 каранфилића;
земља црвени бибер.

Припрема

Месо се просле кроз млин за месо заједно са ољуштеним луком и копером. Додајте брашно, пилеће јаје, бибер и додајте. Темељно се исперите и избаците (на столу или радној плочи). Формирамо лоптице за месне лопте. Врели их у кључајућој води након плутања 3-5 минута. Извадимо буку. Још боље се кувају месне кугле за пар. Ми се ширимо на послуживање и припремамо сос.

Парадајз сос

Стисните бели лук преко ручне штампе. Мешајте све састојке сосу. Водимо их месним куглицама и направимо зеленило. Скоро свако јело може се послужити са месним куглицама (пиринач, кромпир, пасуљ, хељда итд.).

Месне лопте с сосом

А овде је рецепт за месне куглице са сосом. Обично је куван са парадајзом, а ми за промену - са зачињеним теписом цурри. Меатбаллс ради исто као у претходном рецепту. Наравно, можете користити не само говедину, већ и било које друго месо, то је свињетина, јагњетину, телетину итд.

Састојци:

100 мл белог вина (вермут, Мадера и шери су погодни);
2-4 кашике маслиновог уља (или сунцокрета без изразитог мириса);
1-2 кашике орахова (што год хоћете);
1 кашика зачина сухог земља;
сок од 1 лимуна.

Припрема

Меатбаллс се припремају као у претходном рецепту. Топло уље у ташни, мешајте земља орах, зачини, лимун сок и вино. Укопи минут и ставите месне лопте овде. Ми га стављамо испод поклопца на слабој врућини, понекад окрећући га 8-16 минута. Извадите завршни скиммер. Додајте преосталом саутееду чесну у суду и прелијте месне кугле. Израђујемо зеленило и служимо за столом. Такође у сосу понекад додати 2-3 кашике природне млечне креме - биће још укусније. Меатбаллс се могу кувати са другим сосовима - експериментом, покушати и уживати.