Месни чипс

Чипс од поврћа и воћа већ дуго нису изненађени, али шта је са чипсовима? Јеси ли чуо за ово? Сигурно многи од вас су видјели у супермаркетима амбалажу са таблицама сувог меса - ово су озлоглашени чипс за месо. Ова врста ужитка није само леп додам чаши вина или пива, већ и дијетална ужина током дана. Месни чипс су богати протеинима и припремљени су без употребе огромне количине уља, као што се обично ради кромпира чипса , а од тога се дозвољава и деца.

Како направити месне чипсове?

Сада реци како направити чипове из меса. Чипови од меса су често великодушно укусни са побољшачима окуса који негативно утичу на наше здравље и укусе. Припрема природног производа може бити веома једноставна код куће, али пре кувања, морате размотрити неколико важних тачака. Дакле, прво, изаберите свеже месо од младих говеда: свињетина или говедина - нема везе, главна ствар је квалитет. Што се тиче месних чипса, боље је узимати целулозу, или јегуља из другог треба уклонити филм, масноћу и језгре. Пре кувања, месо је замрзнуто да се пресеже у врло танке комаде. Ако танки комади нису успели - нема везе, ставите месо испод филма и лагано одбијте или ходите по њој помоћу ваљка. Сада можете почети кување.

Рецепт од говеђег чипса

Састојци:

говедина - 500 г;
шећер - 3 тбсп. кашике;
бели лук - 3 каранфилића;
коријандер (тла) - 1 тсп;
кари - 1 тсп;
лимун - 1 ком.
соја сос - 1 тбсп. кашику.

Кување

Сва суптилност у припреми месних чипса се састоји у њиховом спорном сушењу на минималној температури, тако да пре кухања поставимо пећницу да се загреје до 100 степени.

Месо, собна температура, резане на танке резове, постављене у било које емајлиране посуде. У малу посуду, мијешати цурри, коријандер земље, шећер и здробљени бели лук. Напуните мешавину зачина са сојем сосом и лимуновим соком, темељно мешајте. Урезати комаде меса у маринади и ставити на послужавник за печење, ставите мрежу на плочицу за печење прекривену папиром - све масти и влага ће се одводити тамо.

Припрема месних чипова траје од 40 минута до 1 сата, у зависности од дебљине комада меса.

Димљени месни чипови код куће

Састојци:

говедина - 500 г;
Сос у Ворцестерсхире - 1/4 цента;
соја сос - 1/4 ст .;
мед - 1 тсп;
сушени лук - 1 кашичица;
Сушени бели лук - 1/2 тсп;
течни дим - 1/3 тсп;
црвени бибер - 1/4 тсп.

Кување

Оперите моје месо, одлепите филмове, смрзавајте и сеците. Ставите комаде резаног меса у врећу и сипајте мешавину сосова, зачина и течног дима. Вратите месо у фрижидер и оставите га маринирати 3 до 6 сати. Извадимо комаде из торбе и осушимо их папиром. Пребаците будуће чипове на послужавник за печење и поставите пећницу 45-60 минута на 80-100 степени.

Тајландски месни чипс

Састојци:

свињетина (млевено месо) - 1 кг;
шећер - 120 г;
мешавина пет зачина - 2 тсп;
рибљи сос - 3 тбсп. кашике;
соја сос - 4 тбсп. кашике;
пиринач - 3 тбсп. кашике;

мед - 3 тбсп. кашике;
Сезамово уље - 3-5 капи.

Кување

Пре него што скухате чипс за месо, у малој посуди мешајте све зачине и сосове, додајте смешу на млевену свињетину, поново добро стресајте и оставите да маринирате у фрижидеру преко ноћи. Дистрибурамо маринирано млевено месо у танком слоју преко тепихе покривене фолијом. Ставите месо у пећницу 20 минута на 100 степени. Када се површина меса осуши, уклоните слој из фолије и исећи помоћу кухињских маказа. Добијени квадрати се стављају испод жара док не постану златна боја карамела.