Маринада за скуша - најбољи рецепти за пилење, печење и пре пушења

Маринада за скуша се користи за сољење рибе код куће, пре пецења у пећницу или на решетку, па чак и пре пушења. Смеша може бити сасвим другачија - то може бити киселина са зачинама, ако је риба потребно сипати или мешати са сосом од соје и меда, када се труп припреми за печење.

Како кушати скупље код куће?

Маринада за скупље код куће макар за сољење, чак и за печење није тешко кухати. Пратеци једноставна правила и једноставне препоруке, све це се дефинитивно исцрпљивати и мозете узивати у укусним рибљим аромама.

1. За лајкање је боље изабрати трупове тежине око 300 г.
2. Маринирати рибу у посуду која не оксидира, користите стакло или пластику.
3. У зависности од сврхе, процес маринирања може трајати од пола сата до 2 дана.
4. Можете сипати целу труп или сећи на комаде.

Како маринирати цијели скуша?

Сала риба је присутна на сваком празничном столу. Можете га већ купити већ сољене, али понекад укус производа оставља много жеља - тада је риба превише слана, понекад подлегла, а понекад и зачини користе се потпуно непромењене. Маринада за зачињене слане скуше вам омогућава да самостално кувате веома укусне слане рибе.

Састојци:

• вода - 1 чаша;
• лијев лист, каранфил - 3 комада;
• паприка црни грашак - 5 комада;
• шећер - 25 г;
• коријандер - 10 г;
• суво бело вино - 150 мл;
• соли - 60 г;
• скуша - 1 ком.

Кување

1. Риба одлеђена, очишћена.
2. Ставили су све зачине у воду и кували маринаду за скуша на 2 минута.
3. Риба се ставља у контејнер, сипана сол, покрива и шаље на хладно 2 дана.

Како маринирати скуш за кебабове на роштиљу?

Прије пржења шишавог кебаба из скуше, риба је боље пре маринирана. Онда ће се испоставити више сочно и апетитно. Маринада за скуше на роштиљу на бази сојиног соса са медом и лимуном чине рибу само укусним, тако да вам гастрономско задовољство пружа.

Састојци:

• скуша - 2 комада;
• лимун - 2 комада;
• мед - 1 тсп;
• соја сос - 60 мл;
• сол, папар, тимијан, копер;
• уље.

Кување

1. Скуша се опере, очисти, сече по дужини у два дела, кост се уклања.
2. Риба се ставља у контејнер, салате, постављене сприги копра и тимијана.
3. Лимоне се опере, један се исечи у кругове, а сок се стисне из другог, а кожица је мала.
4. Припремите маринаду за скупљајућа скуша: мијешајте сок, лук, мед, соја сос.
5. Скадар прелије маринаду, помера кругове лимуна, бибера.
6. Покријте посуду и оставите пола сата.
7. Млеко од млијека, проширити рибу с лимуном и кувати до злата.

Скуша у маринади од сенфа

Маринада за скуше за печење припремљена је од једноставних производа доступних за све - лук, павлака, соја сос и сенф. Пошто ће риба бити печена, довољно је пола сата за маринирање. Печени скуша са лукавим прстима ће се испразнити веома пикантно са пробушљивом златно смеђом кору.

Састојци:

• скуша - 2 комада;
• црни лук - 1 ком.
• павлака - 100 г;
• соја сос, сенфа - 40 г.

Кување

1. Гут скуша, одсећи му главу.
2. Исеците рибу на комаде, ставите их у посуду, додајте сецкани лук.
3. Припремите маринаду за скуше: мешајте павлака, соја сос и сенф.
4. Смеша се сипа риба и остави пола сата.
5. Скуша са луком се шири у мастаној форми и пече пола сата на 170 степени.

Како се скува скуша за печење у фолији?

Маринада за скуша у пећници може се кувати на различите начине. У овом случају се предлаже коришћење ароматичне мешавине две врсте сенфа, белог лука, лимуна и сојиног соса. Лимун ће уклонити непријатан мирис скуше, а преостале компоненте ће намотати рибу, чинећи је необично благом и укусном.

Састојци:

• скуша - 2 комада;
• лимун - 1 ком.
• зачињени сенф - 3 тбсп. кашике;
• сенфови пасуљ - 1 тбсп. кашика;
• соја сос - 50 мл;
• бели лук - 3 каранфилића;
• рибље зачине - штапић;
• уље.

Кување

1. Отопљене рибе, одсечите главу и очистите труп од унутрашњости.
2. Скуша се опере и осуши.
3. За маринаду мешајте оба типа сенфа, сипајте у соја сосу, додајте бели лук, зачините и мешајте.
4. Добијена маринада је обложена трупом, а лимунови краставци су постављени у средину и риба остављена да маринира сат и по.
5. Фолија је подмлађена, положена у рибу, завијена и печена на 200 степени 20 минута.

Како сакупљати скуша за пушење?

Ако сте одлучили да сами пушите рибу, морате се запамтити да прво морате да га сипате, а укус оригиналне продукције зависи од тога колико је то добро обављено. Маринада за врућа димљена скуша Припремљен је на бази соли са зачинама. Трупи се тамо држе 24 сата, а затим се осуше и пуше.

Састојци:

• вода - 1 литар;
• соли - 1,5 тбсп. кашике;
• шећер - 3 тбсп. кашике;
• семе коријандера - ½ тсп;
• Црни бибер и слатки грашак - 5 комада;
• ловор лист - 2 комада;
• скуша - 2 ком.

Кување

1. Припремите маринаду за укусну скушу: кувајте воду, додајте со, зачини, доведите до вреле и охладите.
2. Сипајте рибу маринадом, ставите терет на врх и очистите је на дан на хладном.
3. После тога, риба је обесила да чаше учине течном, а онда почињу да пуше.

Маринирани слани скушени рецепт

Слана скуша је веома укусна. А како не би купили готове производе са сумњивим квалитетом, препоручује се самостално припремити маринаду за сољење скуше. У овом случају можете подесити сет зачина, неке уклањање или додавање. Умјесто сирћета, можете користити лимунов сок.

Састојци:

• скуша - 2 комада;
• црни лук - 2 комада;
• сирће - 70 мл;
• уље - 100 мл;
• со - 90 г;
• лијев лист, каранфил - 2 комада;
• аллспице грах - 5 ком.

Кување

1. Риба се чисти, гњечена, подељена дуж гребена, кост се уклања.
2. Филлет сече на комаде.
3. Чланци нарезани на лук.
4. Уље се помеша са сирћетом, додају зачине.
5. На дну посуде поставите филет, сали га, мијешајте и оставите 10 минута.
6. Ширите лук, залијте маринаду.
7. Оставите рибу 12 сати, а затим у сланој води очишћени скуша у маринади у трајању од 2 сата.

Мацкерел у сојиној маринади

Рецепт за маринаду за скуша на бази сојиног соса је необично једноставан. Мешани сос са водом - то је читава маринада. И ако желите додати неке пикантне ноте, онда можете безбедно ставити у своје омиљене зачине. Риба намочена у овој маринади биће спремна за употребу у једном дану.

Састојци:

• скуша - 2 комада;
• вода, соја сос - 100 мл.

Кување

1. Риба се опере, очисти, реп се одсече, глава и суседи су дебели 2 цм.
2. Чврсто ставите комаде у контејнер.
3. Сојин сос је помешан са водом, сипао рибу, затворио контејнер са поклопцем и очистио за дан на хладном.

Колико је укусно сакупљати красе скуше?

Маринада за зачињене слуте скуше резине припремљене додатком сенфа у праху и стандардних састојака - со, шећер и ловорни лист. Маринирани на овај начин, риба може бити складиштена на хладном до 7 дана. Ово предјело је погодно за обичну вечеру, а за празнични сто.

Састојци:

• скуша - 2 комада;
• вода - 1 литар;
• сенфа у праху - 1 тсп;
• шећер - 3 тбсп. кашике;
• соли - 5 тбсп. кашике;
• лијев лист - 4 ком.

Кување

1. Након кувања додајте зачине у воду и кувајте 3 минута.
2. Извадите посуду из пећи, покривајте поклопцем и оставите да се охлади.
3. Скупљени скуша се сије на 3 цм широке комаде и шири се у стаклену посуду.
4. Залијете охлађену течност.
5. Саксије на скутеру у маринади биће спремне за један дан.

Скадар мариниран са шаргарепом и луком

Скадар мариниран са шаргарепом и луком - Ово је одлична ужина под јаким алкохолним пићима. Због тога, ово јело није заменљиво на било којој празници. Риба се не пуни хладним, већ са топлом маринадом и стога постаје мекша и јаснија. Додавање поврћа и семена коприма чини скупље више апетизирајуће.

Састојци:

• вода - 500 мл;
• лијев лист - 3 комада;
• црни лук, шаргарепа - 100 г;
• Аллспице и црни грашак - 5 комада;
• шећер - 1 тсп;
• соли - 1 тбсп. кашика;
• сирће - 100 мл;
• семе копра - ½ тсп.

Кување

1. Додајте зачине и сецкане поврће у воду.
2. Додајте до вреле и кувајте 2 минута.
3. Рибе се чисте, опере, осуше и пресече на комаде дебљине 2 цм.
4. Маринада уклоњена са врућине, улијевати сирће, охладити на температуру од око 40 степени.
5. У посуде поставите слојеве рибе и поврћа, залијте маринаду и очистите на хладном дан.

• ← Маринада за скуша на роштиљу
• Маринада за свињски шницла →