Маринада за пилетину - 9 најбољих начина за маринирање меса пре печења, а не само!
Од пилетине можете добити укусно јело ако је птица правилно припремљена, обрађена и сервирана. Ово је сасвим једноставно, с обзиром на широк спектар рецепата који предлажу како направити маринаду за пилетину. Методе кувања могу се разликовати у зависности од компоненти које се користе.
Маринада за пилетину у пећници - рецепт
Пошто се, по правилу, пилетина кува у пећници, прво се препоручује да научите рецепт за такав случај. Време игра важну улогу у маринирању. Ако је цела птица се припрема , онда је боље ставити га у сосак вечерас раније. Када само треба печење комада, можете држати месо на пар сати на собној температури. Поштовање једноставних правила помоћи ће вам да добијете укусну маринаду за пилетину у пећници.
Састојци:
- сок од 1 лимуна;
- сенфа - 1 тбсп. л .;
- маслиново уље - 1 тбсп. л .;
- рузмарин - 0,5 тсп;
- црни бибер - 0,5 тсп.
Припрема
- Сви производи су мешани.
- Птице птице потапају у маринаду за кокошку и купују у полиетиленском пакету где држе 15-20 минута.
Маринада за пилетину од јогурта
Још један доступан начин да птици добијете одличан укус јесте коришћење кефир маринада за пилетину. Тада се испоставља да је месо нарочито нежно и сочно. Да бисте изненадили госте, можете додати мало босиљка. Једно од познатих правила каже да ако месо треба лежати у сосу дуго времена, додају се соли пре него што оде у пећницу.
Састојци:
- кефир (1%) - 2 шоље;
- сенфа - 1 тбсп. л .;
- леан оил - 1 тбсп. л .;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни бибер - 0,5 тсп;
- босиљак - 0,5 тсп.
Припрема
- Састојци су мешани.
- Комади су оборени у маринади за пилетину.
- Препоручено време за брање је 8-10 сати.
Маринада за пилетину са медом
Професионални кухари у модерним ресторанима примењују такву опцију као медена маринада за пилетину. Класичан рецепт захтева неколико производа, али укус увек испада да је невероватан. Кулинарски стручњаци који су знали савјетују да напусте мајонезу приликом качкања и користе друге састојке који ће нагласити појединачни укус хране, на пример, мед.
Састојци:
- мед - 2 тбсп. л .;
- сунцокретово уље - 3 тбсп. л .;
- сол;
- бибер;
- зачини - босиљак, марјорам;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
- Мед да се топи.
- Комбинујте све састојке заједно и сипајте пилетину.
- Након 2 сата, месо ће бити спремно за печење.
Медена сенара за пилетину
Маринирање многих чини се једноставним процесом, али се препоручује да то схватите озбиљно, јер не само да побољшају јело, већ га и значајно покварују. Постоје нарочито успешни рецепти, који укључују маринаду за пилетина са сенфом . Чашу даје посебан укус, па га често користе домаћице, за које је већина производа увек у рукама.
Састојци:
- неупадљива сенфа - 1 тбсп. л .;
- мед - 5 тбсп. л .;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сок од 1 лимуна;
- сол;
- бибер.
Припрема
- Састојци се помешају у хомогену смешу, која је замрзнута пилетином.
- Маринирати на собној температури око 2 сата.
Маринада за пилетину сосним сосом
Ако хостеса треба да зна најбољу маринаду за пилетину, онда треба експериментисати са додатком различитих зачина и производа. На пример, припремите смешу сојиног соса, дајући месу оријентални укус. Вешти кувари савршено узимају зеленило и зачине, што чини идеалну маринаду за сок од пилетине, из које птица постаје мекана и сочна.
Састојци:
- соја сос - 3 тбсп. л .;
- ђумбир - 1 тсп;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мед - 1 тбсп. л;
- зачини - по укусу;
- уља од сусама - 1 тбсп. л.
Припрема
- Мед да се топи, и исецкати бели лук. Мешајте састојке и сипајте у сојин сос, додајте уље у сезаму.
- Додајте зачине, кошаре птице у маринаду за припремљену пилетину.
- Оставите то преко ноћи.
Пикантна маринада за пилетину
За љубитеље пикантног, рецепт за маринаду за пилетину, који садржи одговарајуће састојке који ће посуду дати одређени укус, је погодан. Чувај птицу у маринади од 20 минута до 3 дана, све зависи од каквог укуса храна жели на крају. Што дуже пустите да птица исцури, интензивнија је арома која ће имати.
Састојци:
- кетцхуп - 1 стакло;
- оштра сенфа - 1 тбсп. л;
- бибер паприке;
- шећер - 1 тбсп. л .;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол;
- црни бибер;
- коријандер.
Припрема
- Мешајте састојке ручним или конвенционалним мешачем.
- Комади кокошака масти смешу и држите га у одговарајуће време.
Маринада за шишмишки кебаб од пилетине
У природи нема ничег укуснијег од шишавог кебаба, из било ког меса које није кувано. Једна од варијација је птица печена на угаљ, која ће добити још укуса ако припремите укусну маринаду за пилетину. То је одлична алтернатива начину маринирања у мајонезу, јер ће у потпуности открити и допунити јединствени укус посуде.
Састојци:
- сок од 1 лимуна;
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље - 2 тбсп. л .;
- зелени;
- коријандер;
- паприка;
- турмериц.
Припрема
- Ово је врло једноставна маринада за пилетину, која се састоји у мешању састојака у хомогену масу.
- Време кретања зависи од тога на који део пилетине се прави. Препоручљиво је држати пилеће груди 30 минута, а ногу 6-8 минута.
Маринада за пушење пилетине
Ако за кување птице користите такав начин кувања као вруће пушење, онда ће савршено допунити посуду маринаде за такву пилетину. Месо даје зачињен укус, спречава сушење. Да би се побољшао укус и изглед птица, додајте зачињене биље, зачине и употребу такве компоненте као меда, даје јату ружичасту и златну кору.
Састојци:
- вода 250 мл;
- маслиново уље - 150 г;
- лимунов сок - 100 г;
- смеша сувих зачина по укусу;
- Мед - 1 тбсп. л;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сол - 1 тсп;
- црни мљевени бибер.
Припрема
- За маринаду топла пушка , слободне течности се растворе у води, која се доводи до врења.
- Пилетина се спушта у смешу.
- За потпуну маринацију потребно је држати месо у фрижидеру око 15-20 сати.
Маринада за пилетину на жару
Постоји много начина сјечивања, како за конвенционалну рерну, тако и за роштиљ. Желећи да задовољимо домаћинство и госте са нечим укусним, вреди сваки покушај новог рецепта. Маринада за пиле на грилу код куће вам омогућава да уштедите знатан новац за куповину готових јела. Међутим, он не захтева превише изузетне производе.
Састојци:
- лимун - 1 комад;
- леан оил - 2 тбсп. л .;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини за пилетину - 1 тбсп. л .;
- зачини.
Припрема
- Од лимуна стисне сок. Комбинујте са биљним уљем. Стисните исти бели лук, додајте зачине, зачините.
- Смеша се темељно помеша и остави у страну 20 минута, а затим се пере с пилетином, која се шаље на роштиљу.