Маринада за купус

Маринирани купус - Одлична снацк, погодна за пикник, и за свечану гозбу. Кување је једноставно, али за то јело треба бринути унапред. Да би то требало маринирати, стојите купус у саламури не мање од једног дана.

Маринада за карфиол

Састојци:

карфиол - 1 ком.
шаргарепа - 1 ком.
бели лук - 3 зуба.

За маринаду:

вода - 1,5 л;
Стони сир (9%) - 200 мл;
биљно уље - 0,5 ст .;
соли - 4 тбсп. кашике;
шећер - 9 тбсп. кашике;
лијев лист - 8 комада;
Црни бибер (грашак) - 10 комада;
Каранфил - 5 ком.

Кување

Ми перемо купус, поделимо је у флоретс и поставимо га у суду. Такође шаљемо таму шаргарепу урезаним у танке кругове и ољушти каранфиле од чешњака (ако је велико, боље је да их пресијешем на пола).

Одвојено припремите маринаду. У воду додајте сирће, уље, сољу, шећер и зачине. Ставимо посуду на ватру и доведемо га на врену. Напуните врућим маринадним поврћем и покријте поклопцем. А када се потпуно охлади, шаљемо у фрижидеру на дан, маринирати.

Маринада за купус са дрветом

Састојци:

купус - 2 кг;
корење - 2 комада;
репа - 1 ком.

За маринаду:

вода - 1 л;
шећер - 150 г;
соли - 2,5 тбсп. кашике;
сунцокретово уље - 150 г;
Стони сир (9%) - 150 г;
ловор лист - 2 комада;
аллспице (грашак) - 2 комада;
бели лук - 5 каранфилића.

Кување

Купус сече на мале квадрате - "латице". Шаргаре сече у траке и три репе на грубим грудима. Обришите поврће и ставите у велики прслук.

За маринаду загријемо воду сољу, шећером, уљима и зачинама. Уклоните са врућине, додајте сирће и бели лук пролазили кроз штампу. Љубитељи вреле маме још увек могу да бацају читав папричица. Попијте поврће том топлом смешом и покријте плочом без терета. Дакле, купус испод маринаде ће стајати на собној температури цијели дан, а следећи може сигурно почети да крчи са зачињеним "латицама".

Рецепти карфиола у врућини парадајз маринаде

Састојци:

карфиол - 2 кг;
парадајз - 1 кг;
бели лук - 8 каранфилића;
сирћетна киселина - 4 тбсп. кашике;

шећер - 3 тбсп. кашике;
морска со - 1 тбсп. кашику.

Кување

Склопимо купус у цветове и ставимо га у посуду. Напуните парадајзом, пролазите кроз млин за месо заједно са белим луком. Солим, додајте шећер и сирћетну киселину, ставите посуду на ватру. Ми доводимо до цурка, причврстимо гас на минимум и утопимо 15 минута. После карфиола у маринади, можете се увући у стерилне тегле или сачекајте док се не охлади и служи за снацк.