Егг Паста
Враћајући се кући са посла, или, размишљајући о јелима од остатака јучерашње вечере за ручак или доручак, сигурно се сећамо тјестенине. Шта би било лакше припремити? Довео је воду у врелу, сољен, заспао макароне, 7 минута и спреман је! Додавање тестенина може бити месо, поврће, морски плодови, сир или јаја. Причаћемо о последњој верзији овог чланка.
Рецепт за тесто јаја и сирева
Састојци:
- шпагети - 500 г;
- јаја - 3 комада;
- тврди сир - 125 г;
- маслиново уље;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Шпагете се кувају у слану воду 6-7 минута. Грате сир. За овај рецепт можете користити било који тврди сир, али ако желите да очувате аутентичност јела, онда зауставите се на италијанском: "Пармесан", "Пецорино", "Асиаго" савршено се уклапају. Додајте јаја до сира и темељито их махните. Зачините мешавину са со и бибером, можете додати свеже лекове по укусу.
Испразните шпагете и вратите их у посуду. Док су тестенине и даље вруће, брзо прелијте у мешавину јаја, уље и снажно га мешајте. Од резидуалне врућине, јаја се одмах кувају, а сир се растопи.
Тако је могуће припремити тестенине са јајима и у мултиварку, поред тога, захваљујући резидуалној топлоти у посуди, мултиваркас јаја ће се скувати краће вријеме.
Тестенине са јајима у тањиру
- тјестенине - пола века;
- јаја - 10 комада;
- сол - 1/2 тсп;
- паприка - 1/4 тсп;
- Сир Моззарелла - 60 г;
- листови босиљка (здробљени) - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- "Панцета" - 100 г;
- црни лук - 1/2 комада;
- Аспарагус - 8 ком.
Састојци:
Додати тестенине у слану воду око 5 минута. Испустите, пустите довод воде. Јаја претуче сољу и бибером, додају здробљени босиљак и нарибани сир, добро мешају.
У теглу, растопите маслац и пржите резану Панцету на њој око 5 минута. Затим додајте сецкани лук и наставите кување још 2-3 минута док се не омекша. Сада је био прелом шпаргла, потребно је још пар минута сипати са луком. Да се пржимо са "Панчетом", поврће додати кувану пасту, мешати и сипати све мешавине с јајима. Непрекидно мешање садржаја панове, пржите јаја с пастама око 2 минута и уклоните са врућине.
Уосталом, ако нисте могли наћи "Панцету", онда га замените шунком или димљеном кобасицом. Тестенина са јајима и кобасицом одувек је била одлична комбинација.
Како кувати тестенине у пећници са јајима?
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- паста;
- кечап - 3 тбсп. кашике;
- Сос у Ворцестерсхире - 1/2 тбсп. кашике;
- флакес оф цхили - 1/4 тсп.
- маслиново уље;
- "Пармезан";
- зеленило за декорацију.
Кување
Макарони , у нашем случају, уобичајене шкољке, заварите у складу са упутствима на паковању. Чим се паста кува, исперите га и попуните малом количином маслиновог уља.
У малој посудици, мешајте кечап, Ворцестерсхире омот , чили пахуљице и шапу соли са бибером. Мијешајте пасту са насталим зачинским сосом и ставите га у подмазану посуду за пециво, у центру 
малу депресију у коју ће се јаја каснити. Пасте прво, посебно, на 180 степени током 8-10 минута, а затим још 10-15 минута са јајима. Тестенине, печене јајима, одмах треба посути наткривеним "Пармесаном", свјежим биљем, а затим служити за столом.
Тако можете пецати било какву врсту тестенина, а можете га мијешати с разним сосовима, почевши од онога што је представљено у рецепту и завршава класичним бецхамелом, парадајз сосом или мјешавином растопљеног путера и биљака.