Лоосе бисерна каша - рецепт
Перловка доживљава нови талас популарности, враћајући се не само на почетни мени, већ и на столове модерних ресторана. Једноставно зито је претучено, обогаћено укусом и комбиновано са најразличитијим текстуралним додацима. Затим, расправљамо о неким модерним варијацијама рецепта за кашасту јечму.
Црни бисерни јечмен са спанаћем и луком
Међутим, како се кувати кашасто бисквитово јечам, такође вам кажемо како га комбинирати како бисте добили необично, али једноставно и јефтино јело. У том случају, спанаћ и карамелизирани лук ће се комбиновати са куваним бисерним јечменом.
Састојци:
- свеж спанаћ - 470 г;
- бисерни јечам - 160 г;
- црни лук - 175 г;
- боровине , розине - 35 г;
- суво вино (бело) - 55 мл;
- Маслац - 55 г.
Припрема
Да би се јечам брже кувало, може се пре-натопити 12 сати пре очекиваног времена припреме, али ако нема такве шансе, пре почетка припреме, јечам се може детаљно испирати, затим напунити свежом водом и ставити на ватру. За једну чашу житарица постоје два литра воде. Поклопац се држи затворен током целог времена припреме. Припрема јечма за кухање траје дуго, око 2 сата, додавање зачина и уље на самом крају, након чега се каша оставља на пола сата на врућини и тек онда покуша.
Што се тиче додавања нашег анђелика, требало би да почнете са луком. Пролази се на ниској врућини око 15 минута, а затим додају вино и грожђе. Када испаравају вишак алкохола, лук се може уклонити са врућине и допунити орахом.
Листови шпинака се додају маслацу све док се не избледу, а затим и додају у сол.
У центру кулинарског прстена положен је бисерни трак, иза њега се налази јастук спанаћа и на самом крају пржени лук.
Како да кувам бијелог бисерног јечма на води?
Састојци:
- бисерни јечам - 3/4 цента;
- црни лук - 115 г;
- зелени грашак - 85 г;
- шампињони - 210 г;
- шаргарепа - 90 г;
- кукурузна зрна - 85 г;
- маслине - 10 комада;
- бели лук - 3 каранфилића.
Припрема
Топите уље у печењу за печење погодно за стављање у пећницу и сачувајте резине лука с нарибаним шаргарепом на њој. Када основна зажарка дође до полувремена, ставља печурке на то, сони све и остави све док влага не испарава и не смеше. Затим ставите боб и маслине, додајте пасту чесна, затим додајте претходно натопљене и добро испране грице. Сипајте довољно воде да јечмен јем неколико центиметара, а затим поставите посуђе у пећницу загрејану на 200 степени 40 минута.
Кремаста јечамна каша - рецепт у спору штедњак
Према технологији која је слична бисерном јечму, чичак је припремљен и подвргнут лишћењу: такође је пре-натопљен и затим кувљен прилично дуго времена. Па зашто не би комбинирали јечам с чичмама, припремајући посуду пуну не само угљених хидрата, већ и протеина? Арома посуде ће додати поврће и сушене порциније печурке.
Састојци:
- поврће - 1.6 л;
- бисерни јечам - 440 г;
- чичерка - 140 г;
- сушене прашуме печурке - 35 г;
- црни лук - 175 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сприг рузмарина.
Припрема
Ноћу пре кувања, сипајте испрану чичму и бисерни јечам водом (одвојено једни од других). Печурке такође упијају у топлу чорбу. Сутрадан, ставите полупанчине лука с печуркама и белим луком заједно у посуду мултицоокера. Додајте шљунак листова рузмарина, а затим јечмену чичму и сипајте све поврће од поврћа у коју се вуче печурке. Припрема кашасте кашасте јечам ће трајати око сат и по у режиму "Каша".