Јетра у сосу од павлаке

Јетра - укусан производ, али и невероватно корисна. То је одличан извор гвожђа. Због тога, уколико постоје проблеми са ниским хемоглобином, неопходно је успоставити пријатеље са овим производом. Испод чекате занимљиве рецепте за кување јетре у сосу од павлаке. Они су прилично једноставни, али јела су нежна и врло укусна.

Јетра у говеђи сосу

Састојци:

јетра говедине - 500 г;
млеко - 130 мл;
Маслац - 40 г;
павлака - 150 г;
црни лук - 130 г;
брашно - 1 тсп;
сенфа - 1 тсп;
сол, бибер.

Припрема

Јетра сечу делове и пржите на обе стране у маслацу (половина од укупно). До времена пржења са сваке стране треба око 1 минута. Ми померамо комаде јетре у посуду, сол и бибер. Луну меленко кросхим и пржите у маслацу, што је остало, до руде. Затим додајте брашно, мијешајте и кухајте још 40 секунди. Сипајте млијеко и задржите масу на малом ватри све до густог. После тога додајте сенф и сос од павлаке. Пеппер, сол по укусу, положите јетру, покријте поклопац са поклопцем и кухајте 20 минута на топлој температури.

Свињска јетра у сосу од павлаке

Састојци:

Свињска јетра - 550 г;
густа павлака - 50 г;
црни лук - 180 г;
брашно;
бибер, сол.

Припрема

Да би јетра било чвршће, потопите га преко ноћи у млеко или воду. Затим га исећи на мале комаде, со, по бифтети по укусу. Сваки комад се ваља у брашном и шаље на посуду врућим уљима. Овде је важно узети у обзир следеће тачке - потребно је да јетру испрате испод поклопца на малој врућини, а делови се не смеју додиривати. Пођите на једној страни око 5 минута. Затим прелазимо и са друге стране сипамо толико времена. Након тога, јетра се пребацује у посуду. Сада пржите исецкане лукове док не кувате. Пребаците га у посуду са јетром, налијте у чашу воде и симулирајте 20 минута испод поклопца, повремено мешајући. После тога додајте киселу крему, око 2 кашике брашна и добро се добро исперите и утрљите оцврту јетру у сосу од павлаке за још 3 минута.

Рецепт за јетре у сосу од парадајза и павлаке

Састојци

јетра - 450 г;
павлака - 40 г;
парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
црни лук - 200 г;
брашно - 50 г;
шаргарепа - 200 г;
зачини, со.

Припрема

Јетра (говедина, свињетина или пилетина) сећи на коцке и ставити у посуду. Сипајте брашно и добро мешајте. Пошаљите јетру на тањир. Не би требало да га испрљате, то нам треба да променимо његову боју. Чим се ово деси, смањите ватру и додајте киселу крему, мешајте и пробијете на малу топлоту. Крените лук на мале коцкице и пржите у биљном уљу. Када постане благо златна нијанса, додајте шаргарепу наткривену на финој груди и доведите поврће на ниску врућу док се не кува. Чим зажарка буде спремна, додајте парадајз пасту у њега, мешајте и симатишите још 3 минута. Ставите смешу у јетру и мешајте. Сада сипајте у воду - потребно је да одлучите о количини према вашем укусу, зависно од тога колико је густи сос. Такође додамо зачине - нарочито у овом случају, црни бибер и лист лука биће прикладни. Испразните јетру у сосу од памука од парадајза док га не припремите и послужите је на столу са омиљеним прилогом.

Замрзнута јетра у сосу од пепела од сенфа

Састојци:

говедина јетра - 1 кг;
сенфа - 1 тбсп. кашика;
павлака - 200 мл;
лук - 300 г;
шећер - 1 тсп;

сол, црни бибер;
месна јуха - 110 мл;
брашно.

Припрема

Моју јетру, осушите, уклоните вене и исеците на ситне комаде. Смеши брашно са сољем и ролком свака комада у овој мешавини, затим пражите у биљном уљу. Ми померамо јетру у посуду. Лук сече на пола прстена, сруши га шећером и пржите до златног. Додајте киселу крему, мјешавину, бибер и сол по укусу. Поставили смо сенф и довели масу у врелину. Сипати смешу у посуду, додати чорбу и исперити јетру у кремастом сосу око 15 минута.