Ленинградска торта - рецепт
Хајде да размотримо са вама данас веома интересантан и оригиналан рецепт за кување Лењинградске торте!
Рецепт Ленинградске торте према ГОСТ-у
Састојци:
- брашно - 330 г;
- гранулирани шећер - 255 г;
- маслац - 345 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
- 1 румун;
- какао прах - 17 г;
- Коњак - 1 тбсп. кашика;
- ванилин шећер - 7 г;
- прашак за пециво - 1 тсп;
- спремна фуџа - 200 г;
- ораси - 10 г;
- бисквитне мрвице - по укусу.
Кување
Омешано масло мијешати шећером, додајте јаје и све вриштите на хомогеност. Брашно сипамо прахом за пециво и мешамо меко тесто. Раздвојимо га на 4 дела, исперите на папир и сјечите квадрате од 18к18 цм. Пеците колаче у пећници 5 минута. Слат се помеша са какаоом и равномерно заглазировиваем једну торту, која ће бити врх. Мијешати млеко са жуманцима, филтрирати, додати шећер, довести до врућине на малој температури и загријати 5 минута све до густине. Затим премијете 160 грама маслаца, додајте здробљени шећер и постепено сипајте у добијени сируп, добро мешајте и сипајте ракију. Ставимо две кашике креме у кесу за декорацију и додамо какао на остатак креме. Пражњење ораха у пећници и млевење. Сада сакупите торту, промазиваиа сваки чоколадни крем торте. Ставите застакљену торту на врх, потресите бочице са кексом. Цаке Ленинград у ГОСТ-у је украшен белим кремом и сецканим орасима.
Песковна торта Ленинградски
Састојци:
За тест:
- брашно - 500 г;
- маслац - 300 г;
- шећер - 200 г;
- јаје - 2 комада;
- Сода - 0,5 тсп.
За крему:
- маслац - 200 г;
- шећер у праху - 100 г;
- кувано кондензирано млеко - 400 г;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- наранџасти ликер - 2 тбсп. кашике;
- џем од кајсија - 300 г;
- ораси - 50 г.
Кување
Како да пеки Лењинградску торту? Дакле, почнимо са прављењем кратког теста. 
Превуците маслац са миксером, додајте шећер, додајте јаје. Затим ставите брашно сода и мијешајте док не постане глатко. Поделите га на 3 једнака дела и ставите их у фрижидер 30 минута.
И овај пут припрема крему. Шећерни прах, маслац, какао, ликер и кондензовано млијеко темељно су бачени с миксером до пухастог и уклонимо готове креме у фрижидер.
У округној посуди за печење поставите равномерно тесто и испечите све 3 колаче у пећници. Сада наставите да сакупљате торту. Прво торта масти са џемом и изложите мало крему, ставите другу, а затим трећу, подмазивање исто тако добро. Потросите бочице са мрвицама, украсите врх торте са сецканим орахом.
И када желите нешто не тако једноставно, саветујемо вам да кувате кремаста торта или јогурт торта . Обојица су нереално укусна, али морају бити инфузирана, па морате бити стрпљиви са дегустацијом.