Летцхо витх Томато пасте
Лецхо Обично је зимска гредица која укључује парадајз, лук и папричице. Поврће се сипају топло парадајз сос на бази сока или парадајз пасте. У рецептима испод погледамо последњу опцију.
Лецхо рецепт са парадајзом
Састојци:
- Бугарски бибер - 1 кг;
- печурке - 250 г;
- парадајз паста - 300 г;
- вода - 300 мл;
- шаргарепа - 1 кг;
- црни лук - 500 г;
- соли по укусу;
- шећер - 80 г;
- биљно уље - 50 мл;
- сирће - 1 тбсп. кашику.
Кување
У суду, разблажите парадајз пастер са водом и подесите мешавину у ватри. Чим парадајз сос почиње да врео, сесајте га сољу и шећером.
Док се сос бубњава, исеците лук у ситним комадима. Слично томе, исеците паприку и мијешајте све састојке у парадајз сосу.
Загрејте биљно уље у тавани и пржите шаргарепу са печуркама све док не буде златно браон. Након тога, пржени састојци заједно са биљним уљем прелазе у заједничку посуду са парадајз сосом. Дајте сос назад у врелину и кухајте лецхо са парадајзом и шаргарешом у трајању од 25 минута. На крају кувања додајте сирће.
Готово поврће у сосу од парадајза може се послужити вруће, одмах након кувања, можете се хладити и ставити у затворени контејнер, или га можете залити у стерилне тегле и навијати за зиму.
Лецхо букве са парадајзом
Састојци:
- парадајз паста - 300 г;
- Бугарски бибер - 700 г;
- парадајз - 700 г;
- тиквице - 2-3 комада;
- црни лук - 2-3 комада;
- вода - 1 л;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 1 тбсп;
- сирће - 125 мл;
- биљно уље - 250 мл.
Кување
Парадајз паста се узгаја у води и помеша се са сољем, шећером, биљним уљима и сирћетом. Ставите сос на ватру и кувајте док не прокуцате на средњој врућини, а затим оставите да заварите 10 минута, све до густине.
У међувремену, почнимо са припремањем поврћа. Паприка за лецхо са парадајз пастером је боље урезати у прстима или полупречницима, лук - на исти начин, тиквице и парадајз - у коцкице. Чим се припремају сви састојак поврћа, почните да их положите у сос. Први су паприка и лук, требало би их кувати 10 минута. Затим додајте парадајз и тиквице и наставите кување још 15-20 минута.
Спремни лецхо пробајте и додајте неопходне зачинке по укусу, ако постоји потреба. Можете одмах служити лецхо, али можете га затворити за зиму.