Да би кували заиста укусно лецхо од вашег омиљеног поврћа и, наравно, паприку морате поштовати све пропорције, а ми ћемо вам рећи како га припремити за зиму.
Састојци:
Кување
Ми пепео меснатог бугарског бибера под млазом текуће воде, исечимо стабљике и исецимо га на пола и очистимо семе. Припремите поврће у уздужним (не врло широким) краковима.
Пасте изаберите богату црвену боју и ставите је у велику посуду, додајте воду, у којој је пажљиво растворена. Сада сипајте шећер у наш парадајз сос, додајте со и поново мешајте све.
Све стављамо на плочи уграђене плоче и доводимо садржај тепиха у врелину. Затим поставите парце паприке и мијешајте их сосом парадајз пасте. На најмању ватру кухамо овај укусни лецхо 20 или чак 25 минута. Затим лагано поставите лецхо у једнаким размерама паприке и соса у тегле, које смо претходно пажљиво паре. Роке покривамо поклопцима и окренемо их топлим ћебетом. Отварамо их тек следећег дана.
Састојци:
Кување
Паприка очишћена од непотребних услова и семена. Пресекли смо га у густе кругове, а онда је сваки од њих подељен на два дела. Пре чишћења и резања врућих паприка, штитимо ручке помоћу рукавица (исецкајте у малу, фину сламу). Очишћене шаргарепе прво се исече у танке шнале, а затим се сјече у сламице.
Сипамо припремљен парадајз сок у дубоку, пространу посуду, додајте му сунцокретово уље, додамо со и додамо шећер. Мијешати цијелу смешу и ставити овај контејнер на приложену плочу. Када парадајз одлази око 3-4 минута, додајте сланину шаргарепа и кувајте је 10 до 12 минута. Затим унесите овде обе врсте паприка и дајте им исто чврсто гориво као и шаргарепа. Ми налијемо столарски сир у лецхо и након неколико минута одвојимо га од топлоте и одмах га дистрибујемо у стакленим тегљама. Свака банка је заврљена припремљеним поклопцем и окренута наопако испод ћебета, које чишћавамо ујутру. Пре употребе стерилишите капе и тегле!
Састојци:
Кување
Правилно припремите се за очување свих поврћа. Пеппер и млади скуасх сече на велике (до 3-4 цм) коцке.
У суду у којем планирамо да кувамо снацк, мешајте парадајз пасте, сунцокретово уље и воду за пиће све док се не заглади. Овде сипамо шећер са великом кухињском солом и пошаљемо сос у пећ. Када се све већ вреће у посуду, одмах га ставимо у бибер са тиквицама. Након 20 минута лагано сипајте у сирћет, а након још 7 минута, наше јело се може уклонити са врућине. Ми га заптивамо у стерилним теговима литра, које стављамо на поклопце и покривамо са нечим млаким док се њихов садржај не охлади.