Лагхман код куће

Разноврсност у свакодневном менију је једноставна, само погледајте националне кухиње различитих нација. Нудимо одличну опцију - топло, укусно јело које комбинује месо, тестенине, поврће - лагман. Чак и амбициозни кухар ће савладати кухање Лагман код куће, неће бити потребне посебне вјештине.

Једноставан рецепт

Да кувате лагман код куће, биће вам потребно Прави резанци. Наравно, идеално, резанци треба сами кувати, али понекад нема ни снаге ни времена за ово. Идемо у најближу велику продавницу и изаберите завршене резанце. Обавезно погледајте пакет написан "Група А" и "израђен од трске пшенице." Ако постоје резанци, врло мали остаци. Ми пробамо Лагман рецепт код куће од пилетине.

Састојци:

резанци јаја - 150 г по послу;
пилећи филе (дојке) - 0,6 кг;
Бела салата лук средње величине - 3 комада;
пилећа јуха - 2 л;
слатка паприка или гогосхара - 0,4 кг;
рафинирано биљно уље - 3 тбсп. кашике;
велика шаргарепа - 2 комада;
густи ружичасти парадајз - 0,3-0,4 кг;
першун, босиљак, копер, цилантро - 1 мали гомж;
јодизована со - 1 тсп;
свјежи мљевени бибер - по укусу;
бели лук - 2 каранфила (опционо).

Кување

Мојој пилетини, осушимо га салвете и исецемо га на мале дуге блокове преко влакана. Веома брзо испржите месо у врелом уљу док не постане бијело са свих страна. Након тога додајте лук резан на танке траке (исечене дуж сијалица) и шаргарепу. Њена или троје на великој групи, или схинкуиу танке кратке сламке. Залијемо 3-4 тбсп. кашице од бујонице и муцимо испод поклопца на минималној ватри 20 минута. Након тога бацамо парадајз и исецкану паприку, претходно ослобођену од семена и преграда, на исто место. Понекад мешајте и сачекајте још 10 минута. Додајте бели лук, сол и бибер преко штампе, бибер да пробате и поставите зеленило. Након 2 минута искључите. Преостала јуха мора бити кувана и кувана резанци у њему према упутствима на паковању. Уобичајено је 7 минута. Ако има пуно резанци, узмите још чорбе.

Затим служи Лагману код куће: у дубоким плочама или чашама за чашу стављајте резанце, месо и поврће и залијте јуле. У зависности од количине јуха, можете послужити Лагман као алтернативу супу од лудила или као главног тока.

Мало другачије

Најпопуларније месо у последње време - још увек свињетина. Наравно, првобитно јело са оваквим месом није кухано, али можете експериментисати и извести свињски Лагман рецепт код куће.

Састојци:

тиквице - 1 ком.
бели салатни лук - 3 комада;
свињска целулоза - 0,7-0,8 кг;
средње шаргарепе - 2 комада;
рафинирано сунцокретово уље - 4 тбсп. кашике;
резанци - 0,3 кг;
кромпир - 4 комада;
Бугарски бибер - 2 комада;
фине морске соли - 1 тсп;
Месна јуха - 2,5 литра;
першун - 1 мали гомж;
свеже мљевени црни бибер - на врх кашике.

Кување

Загрејте уље и брзо испржите свињетину, исеците на комаде "за један залогај". Требали би лагано смеђати, а не пржити и не парити, тако да смо максимално поставили ватру и брзо мијешали. Чим месо достигне потребну државу, ставите ситно сесан лук и оставите га неко време (минута кување лагман код куће 5 отприлике) на малом ватри. С времена на време се мешамо. У међувремену, исеците шаргарепе и тиквице на мале коцке и додајте месу. Наша мјешавина меса и поврћа бледи најмање пола сата на минималној врућини. После тога додамо кромпир, ситан ситно бугарски бибер, со и бибер. У посуду ставите јуху да се загреје. Чим се бујон сагне, у њега померимо поврће и месо и кухамо 5 минута. Поставите резанце и искључите ватру после 7 минута. Инсистирали смо Лагмана не дуго, ми слузимо зеленилом.

Ми користимо исти рецепт за кување лагман код куће од говедине, ми само кухамо месо дуже - најмање 40 минута.