Порк лагман
Лагхман рецепт са свињетином је покушај прилагођавања традиционалне средње азијске кухиње модерним укусима. И колико је успјела - да ти судим!
Порк Лагман Рецепт за кување
Састојци:
- свињска целулоза - 500 г;
- кромпир - 3 комада;
- редквица зелена - 1/2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 2 комада;
- парадајз - 3 комада;
- Бугарски слани папар - 1 ком.
- бели лук - 4 зуба;
- 1/2 топли чили папар;
- шећер - 1 тсп;
- зира - 1 пинч;
- першун, цилантро - 1 гомилица;
- биљно уље - за пржење;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
За ноодле:
- брашно - 150 г;
- јаје - 1 комад;
- вода - 2 тбсп. кашике.
Кување
Ако га нисте нашли у продавници, лагмунк ноодлес се могу кувати сами. Да бисте то урадили, из јаја, брашна и воде, мијешите круто тесто, увијте га у танак слој. А када се мало осуши, посути брашном, претворити у ролну и танко исецкати. Са светлосним покретима прстију, развијамо дугачке траке резанци, равномерно их распоређујемо на сто и пустимо да се потпуно осуше.
Месо се пресеже на ситне комаде преко влакана и брзо испржи у добро загрејаном корпусу до златне боје. Затим прелазимо на посуду, залијемо врелу воду са литром, сољем, бибером и запалимо. Кувати 40 минута - све до меке.
У дубокој понуди, прво пржите кромпир, исецкан на коцке, око 5 минута, а затим додајте истим димензијама кукуруза, шаргарепе, бугарског бибера у сламице и лук на полупречницима. Благо загрљај, након што се покупи мало бујице и паприкаш 10 минута испод затвореног поклопца.
Парадајз се ољуштава вреловом водом и кожом. Прекријемо на коцке и пошаљите на тањир. Такође треба да буде и фино исецкане чили, од којих је неопходно уклонити семе. Поврће додаје сољу, бибер и сезону зира . Ми их пребацујемо у лонац меса. Додајте, ако је потребно, воду два прста изнад нивоа поврћа. Додајте исецкани бели лук и шећер по укусу. Симмер још 10 минута.
У међувремену закржите резанце у слану воду за кратко време, буквално 5 минута. Затим преклопимо у хладњак и исперемо хладном водом.
Слиједи лагган са свињетином до стола. Ставите неке резанце на дно посуде. Затим месо са поврћем. Попуните све са пршутом и великодушно потресите сљуном зеленом.
Како кувати свињски лагман у мултиваријантном?
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- лагман резанци - 400 г;
- кромпир - 3 комада;
- корење - 2 комада;
- патлиџан - 1 комад;
- црни лук - 3 комада;
- Бугарски бибер (црвени) - 1 ком.
- Бугарски бибер (жути) - 1 ком.
- Парадајз - 3 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- цилантро - 1 пакет;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Кување
Прво, кувајте резанце за лагман. Ставите га у лонац, залијте је на врелу воду и кухајте у режиму "Соуп" 20 минута. Затим се споји и исперите.
Ми ћемо унапред припремити производе. Моје месо, промакиваем папирни пешкир и пресеци на мале коцкице. Сипајте лук, још мањи - бели лук. Исеците шаргарепу и шаргарепу у траке, 
кромпира са коцкама и патлиџама - коцкице.
Улијемо уље у посуду мултикоокера, укључимо режим печења, а када се загреје, темељно обојимо месо. Додајте му лук и бели лук. И за неколико минута преостало поврће. Попуните их у потпуности са водом. Сол, бибер и идите у режим "Каљење", подесите тајмер пола сата. После 20 минута, када је кромпир већ прилично мекан, додајте кромпир, а на самом крају пола зеленила. И како исправно поднијети лагман који смо већ рекли у претходном рецепту.