Кулицх на кефиру - нови необични рецепти за традиционалну печење
Кулицх на кефиру, за разлику од његових колега, украшен на другачији основи, испостави се влажнијим, меким и прозрачним. Испод су варијанте рецепта са различитим пропорцијама састојака и технологијом стварања теста, од којих свака има импресивну публику верних навијача.
Како пецати торту на кефир?
Да би тесто за кулицхи на кефиру успио и постати основа за савршено печење Ускрса, морате пратити нека основна правила:
- Све компоненте пре мешања треба да буду исте собне температуре, а кефир се загрева на 40 степени.
- Брашно нужно квасити.
- Простор у којем се тесто гњева и грејање је загрејано на 25-30 степени.
- Тесто квасца мијешајте најмање 20 минута.
- Спремни маст за колаче шећерна глазура и украшен по укусу.
Кулицх на кефир без квасца
Многи су скептични око идеје кухања колача без квасца, док не пробају производ припремљен према следећем рецепту. Добијени пецива су скоро добри као и квасац квасца, испада да је пухаст, мекан и мирисан, и штеди много времена, без потребе за дугим тестом.
Састојци:
- кефир - 300 мл;
- уље - 100 г;
- брашно - 350 г;
- шећер - 150 г;
- прашак за пециво - 4 тсп;
- ванилин шећер - 20 г;
- розине - 100 г;
- лимуна - 1 тбсп. кашика.
Кување
- Исперите маслац, баците зеко, ванилу, шећер, пијте кефир.
- Додајте брашно прашком за пециво, припремите грожђе пшеничног брашна, мешајте пар минута.
- Поставите тесто на форме, пуните их на 2/3.
- Печење торте без квасца на кефиру на 30 минута на 180 степени.
Торта на кефир
Кулицхи на јогурту и квасцу увек ради невероватно укусна, ароматична, савршено одржава свежину дуго времена. Веома је важно правилно припремити јаја за додавање у тесто: жуманце се млевене шећером све док се кристали не растворују, а белци сипају сољем у јаку густу пену.
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- маслац - 100 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 100 г;
- брашно - 700 г;
- шећер - 200 г;
- јаја - 3 комада;
- суви квасац - 1 тбсп. кашика;
- ванилин шећер - 40 г;
- розине - 150 г;
- соли - штапић.
Кување
- У топлом кефиру сипајте квасац, кашику шећера и ½ шоље брашна, оставите 30 минута.
- Уведите павлака, крем и биљна уља, шећерне шунке, шлагове, ванилију и брашно.
- Оставите основу за приступ у топлоти, једном срушени.
- Розине су помешане, маса је постављена у облике, испуњава их на 1/3, дозвољава се до 2/3 и ставити пећницу загријану на 180 степени.
- Печују кулич на кефир до суве мрље, глазура, украшавају.
Рецепт за кулицх без јаја на кефир
Кулицх на кефир без јаја је изврсна опција печења за оне који из једног или другог разлога не једу овај производ. Да бисте надокнадили недостатак боје, можете додати шаргарепу турмерије или шафрана у тесто и замијенити укус крушке с врећом ванилина или другим мирисним додатком на који можете одабрати.
Састојци:
- брашно - 700 г;
- квасац - 50 г;
- кефир - 250 мл;
- маслац и крема - 150 г;
- шећер - 250 г;
- розине - 150 г;
- укусна "Војвоткиња" - 1.5 чл. кашике;
- ванилин шећер - 1 врећица;
- биљно уље - 6 тбсп. кашике;
- соли - ½ тсп.
Кување
- У топлом кефиру раствори квасац, пар кашика шећера и ½ шоље брашна, оставите 15-30 минута.
- Унесите остатак састојака за тест, гнетите.
- Оставите основу за чување, подигните 2 пута, поставите образце.
- Печите торту на кефиру на 180 степени док се не суше.
Рецепт за кулицх на кефир и павлака
Још је укуснији колач на кефир и павлака. Количина грожђа или шећера може се разликовати по вашем укусу, а такође додати укус вашој дискрецији, замењујући или допуњавајући их ванилином. Свакодневно производи припремљени према овом рецепту постају још тастиернији, ароматичнији и виши.
Састојци:
- брашно - 1-1,3 кг;
- квасац - 60 г;
- кефир - 2 чаше;
- јаја - 4 комада;
- уље - 200 г;
- павлака - 100 г;
- шећер - 2,5 чаше;
- розине - 150 г;
- соли - 0,5 тсп;
- ванилин.
Кување
- У топлом кефиру раствори квасац, 2 кашике шећера и ½ брашна.
- После 20 минута додајте преостале компоненте, мешајте.
- Оставите тесто на врућини за подизање, када се удавите.
- Поставите базу на уљане облике, пуните их у 1/3.
- Када колач на киселини и кефир опет дође, пеците га на 180 степени.
Кулицх на јогурту са сиром
Кулич сира на кефиру ће вас одушевити својом влажном соћном текстуром и невероватним карактеристикама укуса. У овом случају, главна компонента за израду теста је скут, који у комбинацији са кефир и другим компонентама даје одличан резултат. За печење форма се попуњава најмање за пола - ова основа се повећава мање него уобичајено.
Састојци:
- брашно - 2 чаше;
- качкаваљ - 250 г;
- квасац - 30 г;
- кефир - 70 мл;
- јаја - 2 комада;
- уље - 50 г;
- шећер - 150 г;
- розине - 100 г;
- сок од наранче - 50 мл;
- ванила, со.
Кување
- У топлом кефиру раствори квасац, једну жлицу шећера и брашна, оставите 20 минута.
- Додајте сиреви сира у пиву и остале компоненте, мијешајте.
- Ружине су натопљене 30 минута у соку, након чега се осуше, панирају у брашном и помешани у тесто.
- Након двоструког пораста теста, поставите га у облику.
- Баке торта са сиром На кефиру до сувих утакмица.
Ускршња торта на кефир и млеко
Следећи рецепт за торту на кефиру се врши уз додатак млека. Ово је одлична опција за печење Ускрса, за оне који су навикнути на класични рецепт, али желе експериментирати. Производи у овом дизајну успјешно славе, задовољавајући потребе и жеље потрошача с разноврсним укусима.
Састојци:
- брашно - 1,5 кг;
- кефир, млеко и павлака - за 1 стакло;
- суви квасац - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 150 г;
- румењак - 8 комада;
- шећер - 3 чаше;
- кондензирано млеко - 3 тбсп. кашике;
- розине - 200 г;
- ванила, со.
Кување
- Загрејати млеко кефиром, растворити квасац у смешу, оставити 30 минута.
- Ако се мешате са остатком састојака, ставите тесто у топлоту за приступ, када се гнетите.
- Кулицх се пече на млеку и кефир у нафтној форми све до сувих мрља.
Кулицх на кефир са лупањем
Укусна торта на кефиру, припремљена према следећем рецепту, изненадит ће вас зачињеним мирисом цитруса. У тесту за укус додаје се лимун или поморанџа, која одређује карактеристике укуса овог Ускршње печење . Ванилин шећер је балансирајући састојак који омекшава мирис квасца.
Састојци:
- брашно - 500 г;
- квасац - 25 г;
- кефир - 250 мл;
- јаје - 3 комада;
- маргарин - 100 г;
- шећер - ¾ чаша;
- ванилин шећер - 1 тсп;
- сок од једног лимуна или наранџе.
Кување
- У топлом кефиру раствори квасац, једну жлицу шећера и брашна, оставите 30 минута.
- Увести шљаку са шећерним шећерима, стопљеним маргарином, ванилијским шећером, луком, бубуљом до врхова протеина.
- Додајте брашно и направите гњечење, дајте тесту да се двоструко подиже.
- Печене торте на 180 степени.
Ускршња торта на кефир у производњи хлеба
Кулицх на кефиру у хлебу је једноставан. Потребно је само водити рачуна о присуству потребних компоненти, ставити их у правилан ред у кофу уређаја и одабрати одговарајући мод. Паметни уређај ће сасвим мијешати тесто, створити идеалне услове за чишћење и печење ружичастог производа.
Састојци:
- брашно - 500 г;
- суви квасац - 2,5 тсп;
- кефир - 150 мл;
- јаја - 2 комада;
- уље - 50 г;
- шећер - 8 тбсп. кашике;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- Ванилин шећер - 2 кесице;
- суво грожђе - 100 г
Кување
- Све компоненте за испит се шириле у капацитету уређаја, довршавајући прешло брашно и квасац.
- Укључите "тесто" или "гнетите" 1,5 сата. Ружеви додају на сигнал.
- Пренесите уређај на "Пекаре" на сат.
Кулицх на кефиру у мултикоокеру
Да пече Ускршња торта на кефир у спорном кухињском апарату, као иу другим случајевима, морате направити праву тесту. Доле су приказане пропорције по посудици од 4,5 л. Пре печења треба тесто држати у уређају на "Прехеат" 10 минута, а затим оставити испод затвореног поклопца још 20 минута.
Састојци:
- брашно - 700 г;
- павлака и маслаца - 100 г;
- суви квасац - 1 тбсп. кашика;
- кефир - 1 шоља;
- јаје - 3 комада;
- шећер - 1 шоља;
- ванила, со, грожђице.
Кување
- За кису, квасац се раствара у кефир, кашику шећера и брашна, оставља 20-30 минута.
- Додајте преостале састојке, гнетите тесто, дозволите да двоструко растете.
- Печени кулич се пече из далеке базе на бакингу на 60 минута са једне стране и још 20 минута на другој.